Перец шафранный описание, посадка, полив и уход


Содержание:

Вырасти сад!

Выращивание овощей в саду

Перцы уход

Как вырастить перец

Перец — это настоящая кладовая полезных веществ и витаминов и один из самых любимых овощей во всем мире. Однако если в разгаре летнего сезона его можно купить на любом рынке буквально за копейки, то уже к началу осени продавцы просят за него гораздо больше денег. Именно по этой причине все те дачники и садоводы, которые уже успели вырастить в собственных теплицах вкусные огурцы и сочные помидоры, с большим удовольствием приступают к посадке сладкого перца. Тем более что в данном занятии нет ничего сложного. Конечно, посадка и уход за перцем имеют свои особенности, но, ознакомившись с приведенными далее рекомендациями, вы сможете с легкостью вырастить вкусный и полезный сладкий перец самостоятельно.

Перец содержит в себе огромное количество полезных витаминов, поэтому он так часто встречается в огородах дачников.

Секреты выращивания сладкого перца: выбор сорта

Выращивание перца — это не такое уж и сложное занятие, как может показаться неподготовленным дачникам. Однако перед тем как будет начато выращивание перца, будет нелишним ознакомиться с разнообразием и особенностями сортов этого овоща.

Перец различных сортов достаточно сильно отличается по окраске и форме плодов.

Так, плоды перца могут быть удлиненной или широкой кубовидной, конусовидной, призмовидной, изогнутой или шаровидной формы. Вес плодов тоже может меняться (обычно от 0,5 до 200 г), равно как и длина (как правило, от 1 до 30 см). Окраска перца может меняться в зависимости от зрелости плодов: от светло-зеленых до фиолетовых оттенков, а уже спелые плоды могут быть окрашены в красный, коричневый, желтый и другие цвета.

Чаще всего для выращивания в теплице выбирают следующие сорта перца:

Перед высадкой перца в грунт его следует полить, что бы не повредить корни при пересадке.

  • «Оранжевое чудо» — это раннеспелый гибрид. Характеризуется плодами кубовидной формы, окрашенными в ярко-желтый цвет;
  • «Аленушка» — среднеранний гибрид. Имеет усеченно-пирамидальные плоды красного цвета;
  • «Винни-Пух» — один из раннеспелых сортов перца. Плоды красного цвета, имеют укороченную конусовидную форму;
  • «Буратино» — раннеспелый гибрид. Плоды гладкие, слегка ребристые, отличаются удлиненно-конусовидной формой и красной расцветкой;
  • «Ласточка» — среднеранний сорт перца. Плоды красного цвета, конусовидные;
  • «Калифорнийское чудо» — относится к среднеранним сортам с призматическими, крупными ярко-красными плодами;
  • «Нежность» — раннеспелый сорт перца с очень нежной мякотью. Плоды красные, усеченно-пирамидальной формы;
  • «Негоциант» — раннеспелый гибрид. Плоды красного цвета, имеют призмовидную форму;
  • «Ночка» — среднеспелый гибрид перца. Плоды ярко-красные, усеченно-пирамидальные;
  • «Слоновый хобот» — среднеспелый сорт перца. Хоботовидные и удлиненно-конусовидные плоды;
  • «Астраханский» — относится к среднеспелым сортам. Имеет пониклые, конусовидные плоды с грубой мякотью.

Выращивание и уход за рассадой перца

Семена для выращивания рассады перца необходимо сеять еще в конце февраля. Перед тем как приступать к посеву в подготовленный грунт, семена перца обязательно подвергаются следующей обработке:

  • обеззараживание в 1% растворе марганцовки в течение примерно 30 мин, после чего промывание водой;
  • обработка специальными стимуляторами роста, которые можно купить в магазинах для садоводов;
  • обработка соответствующим противогрибковым средством для защиты будущих саженцев перца от грибка.

После того как семена будут обработаны, их сеют в небольшие отдельные горшочки на глубину 6-12 мм. Проращивать семена необходимо при температуре порядка +25-30°С. Сами всходы обычно появляются на 4-й день. После этого можно будет понизить температуру до +15-18°C на целую неделю. Это делается для того, чтобы растения не вытягивались в рост. Спустя неделю температура снова повышается до +22-28°C.

Инструменты для рассады перцев.

Что касается подкормки, то перец, выращиваемый в теплице, впервые необходимо подкармливать лишь тогда, когда на рассаде появится по 3 настоящих листка. Для этого нужно взять следующее: 30 г калийной соли, 125 г суперфосфата и 50 г мочевины. Смешайте все компоненты и растворите в 10 л воды. После подкормки сразу же полейте рассаду чистой водой.

Опытные огородники рекомендуют после того, как у рассады появится по 2-5 настоящих листочка, начинать дополнительно подсвечивать ее, чтобы на растения воздействовало излучение с большой долей синего спектра. Продолжительность такой подсветки — по 12 ч в сутки.

Вторую подкормку нужно сделать после того, как у перца появится по 4 настоящих листка. А когда рассада будет иметь уже по 7-8 листьев, ее питание и уход за ней должны быть особенно хорошими — именно на этом этапе невидимо для человеческого глаза развиваются органы цветка, от которых напрямую зависит качество всего будущего урожая. В общей сложности за время выращивания рассады землю необходимо будет подсыпать в горшочки 2 раза.

Рекомендации по закаливанию рассады

Схема формировки перца (цифрами обозначена очередность формирования побегов).

Выращивание тепличного перца предусматривает выполнение такой процедуры, как закаливание. Закаливание рассады перца выполняется за 2 недели до того, как она будет высажена в грунт. Для этого, если на улице теплая погода, необходимо вынести горшочки с рассадой на террасу или балкон. На ночь рассада снова заносится в закрытое помещение.

За 7-8 дней до высадки для большей устойчивости рассаду можно подкормить калийной солью. Опытные огородники рекомендуют за сутки до высадки опрыснуть рассаду раствором природного стимулятора роста растений. Это позволит перцу выработать собственные гормоны, которые необходимы для той или иной фазы роста. Такой уход сделает растение более устойчивым к различным болезням. Обработанный специальным раствором перец отличается гораздо большей устойчивостью к различным неблагоприятным факторам и лучшим плодоношением. В результате урожайность перцев увеличивается примерно на 40%, а содержание нитратов снижается более чем в 2 раза.

Посадка и выращивание перца в теплице

Рассада перца может считаться готовой к высадке в тепличную почву, если у нее уже имеется 12-14 листьев и в пазухах листьев наблюдается развитие почек. В результате здоровая рассада имеет достаточно толстый стебель высотой порядка 25 см и характерный ровный зеленый цвет. Причем в необогреваемый пленочный парник высаживать рассаду перца необходимо тогда, когда грунт в нем прогреется до +15°C — обычно это не раньше середины мая. Причем возраст самой рассады перца должен быть не менее 55 дней.

Схема подвязки перца.

Сама почва, в которой будет осуществляться выращивание перца, должна быть соответствующим образом подготовлена. Для этого в нее вносятся фосфорные и калийные удобрения, по 40 г/м², а также азотные удобрения по 30 г/м². Не удобряйте почву под перец свежим навозом. Такая обработка может привести к сильному росту кустов и отпаданию цветков. Лучше использовать компост или перегной — достаточно по 1 ведру на каждый 1 м².

Высаживать рассаду в теплицу необходимо на гряды по 1 м шириной с междурядьем в 50 см. Плотность посадки в случае с перцем зависит от особенностей выбранного сорта. Так, для сильнорослых сортов перца и гибридов расстояние между растениями в 1 ряду обычно составляет 35 см, а для среднерослых сортов — 25 см. Для раннеспелых низкорослых сортов — через каждые 15 см, то есть на каждом 1 м² будет по 10 растений. Рассаду необходимо выращивать в лунки, предварительно политые водой — по 2 л воды на лунку. Уже после посадки грунт необходимо тщательно уплотнить руками и замульчировать перегноем или торфом.

Правильный уход за перцем в теплице

Уход за тепличным перцем имеет свои особенности. Растение нуждается в тепле и влаге куда больше, чем даже помидоры. Именно поэтому наиболее целесообразным является выращивание перца в закрытом и защищенном грунте.

Схема выращивания перца в блоках из минеральной ваты.

Прежде всего, уход за перцем заключается в своевременном поливе. Если влаги будет недостаточно, то на плодах быстро появятся серо-коричневые пятна, а в дальнейшем начнет развиваться серая гниль. Следите за тем, чтобы в теплице не было резких температурных перепадов, которые крайне губительны для урожайности этого овоща.

Тепличные перцы — это любимое лакомство тли и паутинного клеща. Для профилактики и борьбы с этими вредителями желательно заранее запастись карбофосом, а лучше — кельтаном.

Если парник необогреваемый, то для выращивания в нем среднерослых сортов перца можно будет ограничиться уборкой образующихся побегов и листьев на штамбе, а также лишних побегов в средней части растений. Уход за недавно выведенными гибридными сортами еще проще — они могут обходиться и без такой формовки, достаточно лишь своевременно их подвязывать.

Гибриды и высокорослые сорта нужно подвязывать к шпалере, выбрав для этого при формировании кустов 2 самых сильных побега, оставив еще 1-2 для первых сборов.

Для хорошего развития перца еще в самом начальном периоде нужно удалить по 1 нижнему бутону. Помимо этого, все боковые побеги, а также листья на главном стебле обязательно удаляются еще до первой развилки, равно как и бесплодные побеги и любые больные листья.

Опыление цветков, или как не превратить сладкий перец в горький

Все цветки этого растения обоеполые, так что они могут опыляться самостоятельно. А вот если в ваш парник через форточку попадут какие-нибудь насекомые, то может случиться перекрестное опыление — именно поэтому не рекомендуется выращивать на одной площадке острые и сладкие сорта перца. Ведь если вдруг пыльца острого перца попадет на рыльце пестика сладкого, то вкус зрелого плода последнего может быть горьким в той или иной степени.

Вы можете поэкспериментировать со вкусом тепличного перца, это не запрещается. Кто знает, может именно вы выведете новый сорт, который всем понравится. Удачи и хорошего урожая!

Перец: посадка, выращивание. Уход в теплице за перцем, формирование куста. Уход за перцами в теплице из поликарбоната

Перец салатный — ценная овощная культура. Ученые говорят, что он заслуживает сразу трех золотых медалей: за содержание витамина Р, каротина и аскорбиновой кислоты. Его широко используют в кулинарии: в свежем виде в салатах, фаршируют, маринуют, солят, консервируют.

Каждый огородник старается вырастить на своем участке этот чудесный овощ. Существует два способа его выращивания: в открытом грунте и в теплице, причем уход в теплице за перцем имеет свои тонкости.

Оптимальные условия для выращивания перца в теплице

Чтобы уход в теплице за перцем дал хорошие результаты, следует учитывать особенности растения.

Перец — растение неприхотливое, выращивать его достаточно просто. Уход за перцами в теплице заключается в правильной посадке и формировании кустов, в сбалансированной подкормке, в обеспечении достаточного освещения и полива, а также в защите от болезней и вредителей.

Важный нюанс — болгарский перец в теплице нужно высаживать как можно дальше от других сортов. Посаженные в непосредственной близости, растения переопыляются, и можно получить нежелательный гибрид.

Способы посадки, их плюсы и минусы

Как в закрытом грунте вырастить салатный перец? Выращивание и уход в теплице начинаются с посадки. Можно высевать семена прямо в грунт, а можно высаживать купленную или выращенную рассаду. Большинство овощеводов предпочитают второй (рассадный) способ.

Для высаживания рассады хорошо использовать бумажные стаканчики. В этом случае достаточно надавить на дно емкости, и растение легко вынуть вместе с почвенным комом. Используют и деревянные ящики, но при таком способе высаживания молодые растения можно повредить при пересадке.

Если выбран способ выращивания в стаканчиках, то отпадает необходимость в процедуре пикирования растений. При высаживании семян в грядку растения тоже не нуждаются в пикировке. У последнего способа существует такой минус: при высадке в ящик или горшочки есть возможность выбрать самые крепкие растения, при высадке в грунт отбор производится непосредственно на грядке, и при выбраковке некачественных и слабых растений могут образоваться пустоты, а досевать — не лучший вариант.

Подготовка семян и рассады. Посадка

Самый лучший уход в теплице за перцем не даст хороших результатов, если использовать некачественный посадочный материал. Для получения сильной рассады важно иметь хорошие семена. Купленные в магазинах, к сожалению, не всегда качественные. Поэтому лучше приобрести их у проверенных овощеводов или подготовить самим. Для этого берутся семена из самого спелого и качественного плода, высушиваются и хранятся в бумажном пакетике. Пакетики желательно надписывать. Все семена перца с виду практически одинаковы и их легко перепутать. Не рекомендуется использовать семена после 3-4 лет хранения.

Почвенная смесь составляется из листового перегноя с добавлением крупного песка и золы. И то, и другое берётся из расчёта двести граммов на ведро перегнойной смеси.

Высаживают салатный перец неглубоко, на высокие грядки, из расчета 6-8 растений на метр квадратный.

Выбор сорта

Этот овощ делится на ранние и поздносозревающие сорта. Уход за перцами в теплице из поликарбоната позволяет попробовать сорта различной стадии созревания. Тогда можно обеспечить наличие полезного овоща практически круглогодично. Ранние сорта болгарского перца дают плоды уже через три месяца после высадки.

Планируя уход в теплице за перцем, нужно помнить, что крупноплодные мясистые сорта салатных перцев гораздо более требовательны к освещению и температурному режиму. Корневая система растений этих сортов очень мощная, и само растение может достигать высоты до 70-80 сантиметров. Низкорослые сорта можно выращивать без подвязывания. Высокие и мощные кусты нуждаются в подвязке на шпалеры или колышки.

Время посадки

Когда высевать семена в грунт, а когда рассадным способом высаживать перец? Посадка и уход в теплице начинаются раньше, чем при выращивании в открытом грунте. Потому что перец — растение теплолюбивое и не переносит заморозков, а в тепличных условиях ему проще обеспечить нужный тепловой режим.

Если теплица необогреваемая, то важным фактором является температура почвы не ниже плюс 15 градусов по Цельсию. При низких температурах растения плохо растут. При температуре плюс 4 градуса корни растения отмирают. В идеале почва должна прогреться до плюс 19-21 градусов по Цельсию.

Продолжим дальше рассматривать уход за перцем в теплице.

Формирование куста

Рассаду перцев — выращенную или распикированную в стаканчики — прищипывают, когда она достигает стадии семи-девяти настоящих листьев. Это позволяет получить крепкие здоровые кустики. Если рассаду не прищипывать, то растение вытягивается и становится хилым. Прищипка на поздних сроках нежелательна. Это способствует задержке роста и цветения.

Хорошие результаты дает уход за перцем в теплице, если у крупноплодных (салатных) сортов болгарского перца удаляются первые цветки и все дополнительные побеги. Оставляют два или три боковых побега, которые после достижения 20 см длины прищипываются и подвязываются.

Низкорослые сорта с более мелкими плодами обычно не нуждаются в пасынковании, но в случаях сильного ветвления нужно прореживать куст, удаляя лишние ответвления, чтобы не загущать посадки. Не в меру густая зелёная масса препятствует образованию завязей и является благоприятной средой для развития грибковых и вирусных заболеваний, а также появления насекомых-вредителей.

Освещение и полив

Перец требователен к питательности почвы, влажности и свету. Недостаток влаги может привести к тому, что цветки и образовавшиеся плодовые завязи опадут. Оптимальная влажность должна составлять от 40 до 50%, и почва должна быть умеренно влажной, без пересыхания, но и без излишнего залива. Чрезмерная влажность почвы способствует образованию различных видов гнилей, а также развитию заболевания, известного под названием «чёрная ножка».

Сладкий перец любит солнечную погоду, но в жару теплицу нужно затенять, чтобы сохранить плоды крепкими.

Подкормка

Как получить полноценный — красивый и крупный — перец болгарский? Выращивание и уход в теплице обязательно предполагает регулярные подкормки. Режим внесения подкормок схож с режимом для помидоров и баклажанов. Подкармливают перец с интервалом в 10-14 дней мочевиной, а также комплексными удобрениями. Особое внимание нужно уделить калийному балансу. Недостаток этого элемента очень неблагоприятно сказывается на росте и состоянии плодов. Полезно при рыхлении междурядий вносить древесную золу из расчёта половина стакана на квадратный метр.

Болезни

Если уход за перцем в теплице организован правильно, то заболевания у этой овощной культуры практически не возникают. Удаление сорняков, подкормка, оптимальная влажность и защита от прямых солнечных лучей обеспечат без применения пестицидов хороший урожай. На выходе овощевод получит экологически чистый продукт.

Чаще всего перцы страдают от таких заболеваний:

  • Столбур. Поражённые заболеванием растения дают уродливые и пятнистые плоды, листья увядают и опадают. Заболевание не поддаётся лечению. Поражённые растения рекомендуется удалить и сжечь. Место, где располагалось больное растение, обильно полить раствором марганцево-кислого калия.
  • Фитоплазмоз. Проявляется в гнили корней, засыхании листьев, измельчании плодов. При этом заболевании правильный уход за перцем в теплице не поможет, справиться можно только с помощью химической обработки кустов.
  • Вертициллез. Грибковое заболевание. Сегодня существует много сортов, устойчивых к данному поражению.

Стоит обратить внимание на то, что наиболее капризны и склонны к заболеваниям сорта перца из заморских стран. Отечественные сорта намного проще в уходе, выращивании и менее склонны к различным заболеваниям.

Вредители и меры борьбы

Правильный уход за болгарским перцем в теплице заключается также и в борьбе с вредителями этого овоща:

  • Тля. Она может появиться и при частом применении органических удобрений. Для ее уничтожения используют как химические препараты, так и табачный настой, что намного безвреднее. При появлении тли необходимо сократить применение азотосодержащих удобрений органического происхождения (навоз, помёт птицы, мочевина) и чаще проветривать теплицу. Помимо того, что тля сама по себе вредитель, одновременно она является и переносчиком вирусных и грибковых заболеваний.
  • Слизни. Их появление говорит о чрезмерной влажности. Улиток и слизней удаляют вручную. В междурядьях можно насыпать крупный речной песок или положить полосы наждачной бумаги.
  • Паутинный клещ. Для борьбы с ним рекомендуют каждые пять дней опрыскивать растения отваром из луковой шелухи из расчета один стакан на литр воды. Лечение проводится в течение трех недель. Можно использовать специальные инсектициды, но помните, что химию применяют до появления плодов.
  • Колорадский жук — самый активный вредитель. Его собирают с кустов вручную. Хорошо помогает обработка растения крепким отваром чистотела.

Вырастить перец в парнике – это не так сложно, как кажется

Богатый урожай перца – результат правильного ухода

Если у вас есть опыт выращивания тепличных томатов, то вы легко справитесь и с такой задачей, как в парнике вырастить перец. Оба этих растения относятся к одному семейству и нуждаются примерно в одинаковых условиях для нормального роста и развития.
Перец любит чуть более высокие температуру и влажность, но все же его можно сажать в одной теплице с помидорами, если для раздельного выращивания нет места.

Технология выращивания рассады

Как и помидоры(см.Когда сажать помидоры в парник – оптимальные сроки посадки и подготовка рассады), острый и сладкий перец высаживается на постоянное место подращенной рассадой. Даже если парник обогреваемый, лучше не сеять семена прямо в грунт, а сначала прорастить их в ящиках и распикировать по горшочкам.
О том, как это делается и как происходит дальнейший уход за культурой, расскажем ниже.

Посадка семян

Семена перца прорастают достаточно долго – 12-14 дней, а всходы в первое время растут очень медленно. Поэтому посев начинают ещё в феврале, чтобы до высадки на постоянное место рассада достигла возраста 55-70 дней и окрепла.
Чтобы ускорить прорастание и защитить молодые растения от болезней, семена перед посадкой подвергаются следующей обработке:

  • Обеззараживание. Из заворачивают в марлю и опускают на 25-30 минут в однопроцентный раствор марганцовки. После чего промывают теплой проточной водой.

Цвет раствора должен быть бледно-розовым, как на фото

  • Стимулирование роста. Заключается в обработке семян одним из следующих препаратов: Альбит, Циркон или Эпин.
  • Профилактика грибковых заболеваний с помощью препарата Иммунофит.

После этого семена подсушивают и сажают в неглубокие ящики на глубину около 1 см и на расстоянии друг от друга 1,5-2 см. ящики накрывают пленкой или стеклом и помещают в теплое место с температурой 25-30 градусов. Стекло по мере скапливания на нем конденсата регулярно переворачивают.

Всходы сладкого перца

Когда появятся всходы, стекло снимают, а ящики переставляют на неделю в светлое помещение с температурой воздуха не более 18 градусов, чтобы парниковый перец сильно не вытягивался. Затем температуру вновь повышают до 25-28 градусов.

Пикирование и подкормка

В отличие от рассады томатов, перец пикируют только один раз после формирования у растения двух-трех настоящих листьев в возрасте около 28-30 дней. Для этого достаточно стаканчиков или горшочков диаметром 6-7 см, заполненных земляной питательной смесью на две трети.

Распикированная по стаканчикам рассада

Обратите внимание. Молодые растения можно сажать попарно в один стаканчик. Они прекрасно растут вдвоем, а вы экономите место на подоконнике и расходы на емкости для рассады.

Сразу после пикирования растения подкармливают, растворив в одном литре воды 3 г калийной соли, 5 г мочевины и 12,5 г суперфосфата. Инструкция по выращиванию рассады требует ещё как минимум двух таких же подкормок(см.Подкормка перцев: чем, когда и как) – после появлений четвертого, а затем седьмого или восьмого настоящего листа.

Совет. После пикирования перечную рассаду желательно подсвечивать по 12 часов в день лампами с синим спектром излучения.

По мере роста саженцев землю в стаканчики нужно подсыпать.

Подготовка к пересадке

Пересадку растений в парник можно осуществлять при наличии 10-12 настоящих листьев, когда в их пазухах уже начинают образовываться цветочные бутоны. К этому времени они достигают роста 25-30 см.
Но резкая смена микроклимата – это большой стресс для любого растения, поэтому недели за две до запланированного момента пересадки перцы парниковые нужно начать готовить к ней:

  • Закаливание.
    Горшочки с рассадой в теплые дни выносят на балкон или прямо в парник, чтобы они привыкали к изменению освещения и перепадам температур. На ночь их заносят в дом.

Закаливание рассады томатов и перцев

  • Подкормка. Последняя подкормка рассады производится за неделю до пересадки раствором калийной соли.
  • Опрыскивание стимулятором роста (за сутки до пересадки в парник). Опытные огородники рекомендуют препарат Эпин – природный стимулятор, ускоряющий выработку растениями собственных гормонов роста и делающий их устойчивыми к болезням и неблагоприятным внешним факторам.

Посадка и уход

Ко времени пересадки в грунт температура в теплице должна быть не менее 15 градусов. В укрытиях без искусственного обогрева такая температура достигается примерно к середине мая с поправками в ту или иную сторону в зависимости от региона и погодных условий.

Совет. Рассаде не стоит давать сильно перерастать.
Если она уже готова к высадке, но на улице ещё прохладно, нужно подумать об отоплении парника и его утеплении своими руками. Для этого поверх основного покрытия натягивают дополнительный слой пленки, а внутрь устанавливают обогреватель.

Только что пересаженное растение

Как пересаживать рассаду

Перед тем как выращивать перец в парниках, необходимо подготовить для него почву. Вносить в неё свежий навоз не рекомендуется, так как излишки азота могут привести к опаданию цветков и завязей и чрезмерному разрастанию кустов.
Лучше внести на каждый квадратный метр грядки по ведру компоста или перегноя, рассыпать по 40 г фосфорных и калийных и 30 г азотных удобрений и перекопать. Грядки делаются шириной около метра, проход между ними – не менее 50 см.
Расположение растений на грядках и расстояние между ними зависят от особенностей сорта:

  • Раннеспелые низкорослые сорта сажаются довольно плотно, через каждые 15 см;
  • Среднерослые – через 25 см;
  • Высокорослые гибриды требуют больше места – расстояние между ними должно быть не менее 35 см.

Перед высадкой на грядках делаются лунки на заданном расстоянии друг от друга, в них выливается по 2-3 литра теплой отстоявшейся воды, после чего устанавливаются саженцы и присыпаются до того уровня на стебле, который был погружен в землю в рассадном стаканчике. Почва уплотняется руками и мульчируется, чтобы не допустить быстрого испарения влаги.
Подробнее этот процесс показан в видеоролике в этой статье.

Уход за перцем в парнике

Как уже упоминалось выше, перец любит высокую температуру воздуха и влажность, нуждается в обильном поливе. Именно поэтому его удобнее выращивать в пленочных укрытиях, в которых легче обеспечить необходимый для него микроклимат.
Можно использовать и капитальные теплицы из стекла или поликарбоната, если их цена Вас устраивает, но и тоннельных сооружений, покрытых пленкой, будет вполне достаточно.
Нужно лишь соблюдать следующие правила:

  • Не допускать резких перепадов температуры;
  • Своевременно и обильно поливать растения, стараясь, чтобы почва под ними не пересыхала. Недостаток влаги может привести к развитию серой гнили;
  • Следить за появлением в парнике тли и паутинного клеща, которые могут погубить все растения за короткое время. Для борьбы с ними используют обычный карбофос.

Кроме того, высокорослые сорта перца нуждаются в подвязке к шпалерам и формировании кустов. У них оставляют 2-3 наиболее сильных побега, а остальные удаляют.
Хотя большинство гибридов не требуют формирования.

Совет. Чтобы растения хорошо развивались, через некоторое время после их пересадки на постоянное место у них удаляют нижний цветочный бутон, а впоследствии регулярно обрезают бесплодные побеги и больные листья.

Заключение

Выращивание перца в парнике – это действительно совсем не сложно. Больше хлопот доставляет выгонка рассады и уход за ней дома.
А после пересадки вам останется только поливать растения, следить за их здоровьем и ждать, когда появятся первые плоды.
Единственное, чего стоит избегать – это посадки в одном парнике сладких и острых сортов. В результате перекрестного опыления вместо сладких плодов вы можете получить перец с неприятным горьким привкусом.

Уход за комнатным перцем и его выращивание

Уход за комнатным перцем включает в себя соблюдение ряда определенных условий. Но, в целом, этот процесс не займет у Вас много времени и сил.

Выращивание комнатного перца

Перед посадкой нужно подготовить питательную почву с добавлением компоста и перегноя. Кроме этого, желательно наличие речного песка, листовой земли и рыхлого верхнего торфа. Семена высеиваются вразброс, а потом их присыпают небольшим слоем просеянной земли.

Первые всходы обычно появляются уже на 15 день. Обязательно прищипните верхушку побега, чтобы растение не вытянулось. Что касается пикировки, то ее обычно проводят через 30 дней после посадки семян.

Комнатный перец, уход за которым включает в себя внесение органических удобрений, нуждается в хорошей освещенности и регулярной подкормке слабым раствором коровяка и куриного помета.

Цветет перец мелкими белыми цветками, что придает ему декоративный эффектный вид. Не забывайте также об обильном поливе и рыхлении почвы.

Отметим, что завязка плодов осуществляется без искусственного опыления. После сбора урожая комнатный перец нуждается в так называемом омоложении. Для этого его необходимо пересадить в новую землю, не повредив корневую систему.

Как увеличить продолжительность жизни и получать плоды домашних перцев к маю, можно посмотреть здесь.

Сорта

Лучшими представителями перцев для подоконника можно назвать следующие сорта и гибриды — Созвездие, Аладдин, Рябинушка, Бабье лето, Огонек, Салют, Магистр, Остров Сокровищ, Пупсик, Пиковая дама, Украинский желтый, Невеста, Суперчили F1, Колокольчик, Кармен, Курьез. У них даже названия вкусненькие, правда?

Распространенные ошибки выращивания перца

  1. Перелив перцев, а также полив холодной водой может привести к подгниванию корневой системы. Перцы — теплолюбивые растения, им нужен полив отстоянной водой комнатной температуры. Ну а если горшок стоит в районе отопительной системы и ком земли высыхает быстро, то поливают их чаще, допустимо даже через день. В обычных условиях — два раза в неделю. Возле обогревателей также не помешает установить открытую емкость с водой для испарения.
  2. Если вы выращиваете рассаду перцев густо и затем пикируете их, не вздумайте прищипывать центральный корень, как многие советуют — уж очень перцы чувствительны к такой процедуре. Конечно, растение не погибнет, но будет уж очень длительно отходить от такой экзекуции и может не зацвести.
  3. Часто с появлением вредителей на перцах хозяева пугаются и выкидывают растение. Тля и клещики могут появиться летом из огорода или просто занестись в отрытое окно, а также могут перейти с других комнатных растений. Но ведь для перца это абсолютно не страшно. Он сам является сильнейшим отпугивателем сосущих насекомых. Перемелите острые перчинки и залейте теплой водой. Через сутки добавьте тертого мыла, а лучше «Зеленое мыло». Трижды опрыскайте растение.
  4. На перцы также часто нападает паутинный клещик. Это тоже ошибка выращивания, которая проявляется в сухом климате. Достаточно регулярно опрыскивать растение, повышать влажность воздуха. Если клещика слишком много и нужны экстренные меры, то применяйте Фитоверм — он растительного происхождения и безопасен для домашнего применения.
  5. После перенесения в дом растений из летней теплицы или лоджии часто перец начинает сбрасывать листья. Это признак нехватки света. Если вы не будете устанавливать подсветку и не ожидаете его цветения в феврале, то растение можно радикально обрезать. Срезают побеги примерно на треть и сразу прекращают обильные поливы. Но пересыхания почвы в горшках допускать нельзя, она должна всегда оставаться чуть влажной.

Полезные свойства и применение

Комнатный перец, фото которого позволяет представить всю красоту этого растения, можно использовать для приготовления всевозможных блюд. Из него делают острую приправу для соуса, а также добавляют во время консервирования. Стручки горького перца являются отличным средством для поднятия аппетита. Уж очень он вкусен к горячему борщу, свеженький прямо с подоконника да к столу!

Кроме этого, комнатный перец относится к лекарственным растениям. Из него можно приготовить целебную настойку, которая помогает при расстройствах пищеварения, радикулите и невралгии. Если настойка перца применяется наружно, то необходимо избегать появления ожогов.

Противопоказаниями для употребления острого перца служат заболевания печени и поджелудочной железы. Будьте осмотрительны, чрезмерное употребление перца может привести к нарушению функции этих органов.

Перцы, как видите, довольно популярная культура для выращивания в домашних условиях. Выведено много интересных комнатных сортов и гибридов. Накоплен достаточно понятный опыт любителей, который мы и осветили. Также мы разобрали типичные ошибки выращивания этой культуры. У перца много полезных свойств и его применяют как лечебное средство в домашних условиях.

В природе насчитывается 2 000 видов перцев. Их родина — тропики Америки, Европы и Азии. Перец шафранный — вечнозеленая лиана с воздушными корнями, цепляющимися за опору и вытянутыми листьями, заостренными на конце. Лист темно-зеленой окраски со светлыми пятнами вдоль жилок, низ листа лилово-красный. Мелкие цветки собраны в соцветия. Перец украшенный — лиана, похожая на предыдущий вид. Обратная сторона листа светлая, с красноватыми пятнышками.

Летом полив обильный, почва все время должна быть влажноватой; зимой — умеренный.Температура летом необходима умеренная, не выше 22°С. Зимой — не ниже 15°. Яркий рассеянный свет. С апреля по август каждые 2 недели подкармливают жидким удобрением. Перцу необходим очень влажный воздух. Горшок ставят на поддоны с влажным керамзитом, цветок опрыскивают 2 раза в день. Горшок можно помещать в широкий контейнер, свободное пространство заполнять влажным мхом или торфом. Через год, весной перец пересаживают. Размножается весной стеблевыми черенками и отводками.

Материалы по Перец

В этом разделе вы найдете посты по уходу, выращиванию, поливу, размножению Перец. Пользователи сообщества деляться советами и секретами между собой. Огромное количество фото.

Цель нашего проекта это обмен опытом, чтобы каждый участник проекта мог научиться уходу за растением в домашних условиях. Регистрируйтесь.

Последнее в блогах

Выращиваем рассаду сладкого перца5

Как и другой любой хозяйке, мне хочется похвастаться перед соседями и родными достижениями в выращивании огородных культур. С этой мыслю, я еще с февраля заготовила землю под посадку перца, землю беру лесную, она богатая на удобрение. Попросила мужа сделать небольшой ящик и в средине февраля, на глубину в полсантиметра, посеяла перец. После…

Выращивание рассады3

Наверное всем, у кого дачный участок находится далеко от города, знакома волокита, связанная с перемещением рассады, если конечно выращивали ее в городской квартире и не перевезли еще крошечной. У меня с этим всегда были проблемы, то электричества нет, то дорога не прочищена то заняться некогда, а потом, гружу ее, бедную, переросшую, в один…

Сладкие перцы. Как я их выращиваю4

Перцы — это одна из моих любимых садовых культур. Для перцев на даче мы построили тёплую стеклянную теплицу, без щелей, чтобы ранние заморозки не повредили растения. Сажаю я перцы из своих семян в начале марта. Растения успевают развиться и даже зацвести. Свои семена имеют хорошую всхожесть, только необходимо плоду дать полностью вызреть на…

Посев перца4

Я семена перца высеваю в средине февраля, так как эти семена долго всходят. Но для того, чтоб эти семена быстрее взошли, их можно прорастить. Для того чтоб прорастить семена всего — навсего необходимо их положить в мокрую ткань или бумагу.Когда семена начнут прорастать, их нужно высадить в горшочки, только не глубоко.Когда семена взойдут их…

Мои правила выращивания рассады3

Совсем скоро начнётся огородный сезон, а совсем скоро начнём высаживать рассаду. В доме я высеваю семена только перцев. баклажан и томатов. Всегда придерживаюсь одних и тех же правил: семена высеваю сухими, не замачивая; почву предпочитаю покупную, потом по мере роста рассады, подсыпаю свою с огорода; перед посадкой почву в ящичках проливаю…

Будет радовать 2 года!5

Декоративный перец гибрид «Оконное чудо» я вырастила из семян. Посадила этот декоративный перчик в феврале в одно время с болгарскими перцами. Все семена взошли, но оставила лишь одно растение. «Переехал» перец в отдельный красивый горшок. Молоденький декоративный перчик вначале обгонял своих огородных собратьев по росту и раньше зацвел….

Перец — растение теплолюбивое3

Перец на нашем участке прижился недавно. Раньше мы его не сажали, потому как не знали, как правильно его выращивать. Теперь изучили все тонкости этого дела. Итак, перец очень теплолюбивое растение, поэтому не спешите высаживать рассаду в открытый грунт. Пускай установится погодка, пригреет солнышко, тогда можно и высаживать. Для этого…

Ранний урожай перца.3

На своем дачном участке много лет занимаюсь выращиванием болгарского перца. Рассаду выращиваю сама в теплице. Семеня сею сначала в ящики в марте месяце. Когда рассада достигает пяти — шести сантиметров, пикирую растения в горшки. В последние годы в качестве горшков использую одноразовые стаканчики. В мае месяце высаживаю рассаду в парник под…

Выращиваю болгарский перец7

Я сама выращиваю болгарский перец из семян в торфяных стаканчиках на рассаду, а потом в мае после того как подготавливаю землю (перекапываю, удобряю куриным пометом разведенным водой в соотношении 1:10) высаживаю рассаду в открытый грунт. В ряду где он посажен делаю канавку в которую поливаю через день. А по мере роста я вбиваю рядом колышки и…

Выращивание перца.3

Много лет занимаюсь выращиванием болгарского перца. Посев семян на рассаду произвожу во второй декаде марта месяца в ящики. Когда посевы достигают четыре пять сантиметров в росте, я их сажаю в горшки по одному растению в один горшок. Рассаду периодически подкармливаю раствором навоза либо птичьего помета. Обильно поливаю. Затем рассаду в начале…

Известно, что семена болгарского перца очень долго всходят, а так как я не люблю вообще возиться с рассадой и сажу все сразу в открытый грунт, то перец приходится покупать уже взрослой рассадой. Для того чтобы рассада прижилась и в дальнейшем дала хороший урожай необходимо следовать определенным правилам. Для начала, перец нужно…

Сладкий перец.2

Сладкий перец в нашей семье любят все. Дети обожают его и едят прямо с грядки. Чтоб зимой не было дифицыта в этом овоще, я его замораживаю. Выращиваю перца много разных сортов, а рассаду выращиваю одинаково для всех. Семена высеваю в заранее приготовленный грунт, предварительно не замачиваю. Перед посадкой землю проливаю горячим раствором…

Острый перец на окне5

Поделюсь, как я выращиваю горький перец у себя на окне. Это очень удобно, когда свежие плоды всегда под рукой, если нужно приправить блюдо. Семена перца я высеиваю в феврале и тщательно поливаю. При первых всходах проливаю удобрением, для этой культуры. Конечно же подпушиваю земельку в горшках, чтобы насытить корни кислородом. При хорошем уходе…

Выращиавание болгарского перца1

Моя семья любит блюда, в которых есть болгарский перец, поэтому, я его так много и выращиваю. Так как я его много сажаю, то приходится и рассаду самой сеять. Рассаду высеваю в теплицу, в марте, в хорошо удобренную перегноем почву. Когда перец немного подрастет, и на улице достаточно тепло, по немного начинаю открывать пленку теплицы, чтоб он…

Декоративный перчик

Я давно выращиваю на подоконнике в кухне остренький красный перчик. Растёт прекрасно без всяких капризов. Весной в магазине семян мой взгляд упал на семена декоративного перчика «Пиковая дама». Весь куст был усыпан мелким плодами — перчиками двух цветов: сочно фиолетовыми и ярко красными. Естественно, я купила. Посеяла. как обычные перцы,…

Как вырастить перец на подоконнике5

Повезло, когда есть садовый участок: можно выращивать для своей семьи качественные продукты и получать удовольствие, работая на земле. Моя ситуация сложнее – я живу в многоэтажном доме. Тем не менее, это не помеха для занятий, так сказать, земледелием. Случайно узнала о том, что можно выращивать домашний перец. В небольшой горшок посадила…

Выращивание сладкого перца3

Выращивание сладкого перца — дело не прихотливое, главное, чтобы почва была плодородная и хорошим дренажем, можно из опилков. Перец нужно сажать на солнечном месте, не забывать, что он предпочитает хороший полив, особенно во время цветения и завязи плодов. Каждый раз его нужно очищать от сорняков, иначе рост плодов затормозится. Периодически…

Пряность вырастить дома. Душистый перец.2

Пимента двудомная — это южная вечнозеленая древовидная лиана семейства миртовых. Ее плоды нам известны как перец душистый. В ней ароматны листья, кора, цветы и ягоды.

Ягоды собирают зелеными, сушат и получают прекрасную душистую приправу к разным блюдам. Прорастают только семена из созревших красных ягод. Прекрасно растет дома. Семена…

Перец — лиана4

Помимо стручкового перца в комнатных условиях выращивают и лиану из рода Piper, которая тоже называется перец. Плоды этих лиан продаются у нас как черный, белый перец. Размещаю я эту лиану на стенке, на которую падает солнечный свет во второй половине дня. Полив она любит обильный, стараюсь поливать после частичной просушки верхнего слоя грунта…

Уход за мексиканским перцем2

Нужно обратить внимание, что мексиканский перец вообще не входит в семейство перцевые. Это растения является однолетним и хорошо растет, развивается в домашних условиях. Место где можно размещать данное растение должно быть светлым и хорошо быть защищенным от прямых, ярких солнечных лучей. В летнее время мексиканский перец можно…

Выращивание сладкого перца

Посадка рассады сладкого перца

Перец требователен к аэрации грунта, поэтому для выращивания рассады отдавайте предпочтение максимально рыхлым субстратам. Даже чернозем следует распушать соломой, опилками, торфом или перегноем. Семена этой культуры прорастают в среднем на 8-9-й день после посева. Как только росточки появляются массово, температуру окружающей среды нужно снизить до +15-17 °С. чтобы предупредить вытягивание подсемядольного колена. Учтите, что перец не очень хорошо переносит пересадку, поэтому, выполняя пикировку и высадку рассады, старайтесь максимально сохранить корневую систему растений.

Уход за сеянцами перца

Случается, что на рассаде проявляются признаки увядания, которые нередко могут быть вызваны черной ножкой. Эта грибная болезнь поражает прикорневую зону и корни растения. Рассада начинает вянуть, будто из-за нехватки воды. В этом случае поможет биопрепарат «Триходермин» или химическое средство «Превикур». Если вы заметили, что сеянцы начинают отставать в росте, долгое время остаются маленькими и некрасивыми, росточки следует подкормить комплексными удобрениями. Также примените гуматы или воду с 2-3 ст. л. перекиси водорода (на 1 л воды), полейте ими почву для улучшения аэрации. Можно использовать регуляторы роста — фито-гормоны, например «Ивин».

Посадка рассады перца в грунт

Для перца желательно отводить хорошо освещенные участки, где в течение 4-5 лет не выращивали пасленовые (картофель, томаты, баклажан). Примерно через 60 дней после посева рассаду можно высаживать на постоянное место. Как и в случае с другими теплолюбивыми культурами, растения до 20-х чисел мая (когда еще возможны весенние заморозки) лучше накрыть пленкой или агроволокном. Если на участке высока вероятность появления черной ножки, налейте в лунку 200-400 мл «Триходермина». Если же профилактических мер оказалось недостаточно и на растениях есть признаки заболевания, используйте системный фунгицид «Превикур». который к тому же является стимулятором роста.

На песчаных почвах под перекопку и в посадочную лунку вносят чистый древесный пепел, который богат калием. При этом для профилактики вершинной гнили плодов следует предохранить растения от недостатка кальция и уберечь их от антагонизма калия и кальция, когда один элемент блокирует потребление другого. Поэтому при внесении древесного пепла добавьте также 1 ст. л. кальциевой селитры или «Кристалона». Если же признаки вершинной гнили все же проявились, листья перца нужно будет опрыскать раствором кальциевой селитры.

Основной уход за сладким перцем

При необходимости, пасынкуйте растения, удаляйте на них прикорневую поросль, а у высокорослых сортов формируйте стебель. Не стоит забывать о подкормках -при плохом росте рассады и в начале цветения внесите комплексные удобрения, в начале формирования и при росте плодов — органические («Вермисол», «Вермистим», «Идеал», «Фурор»). При совместном завязывании нескольких плодов удалите лишние, оставив 2-3 самых крупных перца.

Что касается вредителей, против колорадского жука используйте биопрепарат «Актофит», против тли — «Вертицилин», а чтобы не появлялись слизни, очистите междурядья и посыпьте их мелом или мхом. Для защиты от озимой совки помогает препарат «Протеус», однако его лучше применять только после сбора урожая. Попробуйте и народный метод: на ночь на огороде установите включенный фонарь или прожектор и развесьте вокруг клеящие приманки, чтобы на них летели насекомые-вредители.

Болгарский перец. Особенности ухода, посадки и выращивания

болгарский перец выращивание

» data-medium-file=»https://i0.wp.com/svoydomisad.ru/wp-content/uploads/2020/05/bolgarskij-perets.jpg?fit=300%2C136″ data-large-file=»https://i0.wp.com/svoydomisad.ru/wp-content/uploads/2020/05/bolgarskij-perets.jpg?fit=720%2C326″ />Болгарский перец выделяется среди овощей не только вкусом, но и нарядным видом. Плоды у растения могут свешиваться вниз, а могут быть подняты высоко вверх. По форме они тоже могут быть разные – похожие на конус, стаканчик или призму.

Однако вырастить этот витаминный овощ удается не каждому садоводу. Почему? Потому, что есть в выращивании перца некоторые правила, соблюдение которых ведет к хорошему урожаю.

Откуда произошел болгарский перец

Родиной этого растения является не Болгария (ведь мы называем перец Болгарским), а Американский континент. Сегодня разновидности сладкого перца выращивают в Мексике, Колумбии и Центральной Америке, а Европу они начали покорять с Испании.

Сначала плоды растения использовались человеком как лекарственное сырье для борьбы с малокровием и астмой. Лишь спустя многие годы люди научились ценить перец исключительно за его вкус и широко использовать при приготовлении пищи.

Широкую популярность сладкий перец приобрел на Северо-Западе России. Считается, что в Россию он попал с территории Болгарии, поэтому его название и связано с этой страной. Там Болгарский перец выращивается в больших объемах, считается любимым овощем и называется просто сладким.

Почва для посадки перцев. С какими культурами лучше всего садить перцы

Очень хорошо, если до посадки перца на грядке росли бобы или любые представители семейства бобовых. Растение требовательно к составу почвы, которую хорошо обогащают и структурируют именно бобовые. Хорошим соседом для него станет лук, свёкла, горох и фасоль. Такое соседство взаимовыгодно, т.к. помогает отпугивать вредителей перца.

При выращивании этой культуры нужно учесть, что в стационарных теплицах грунт следует заменять раз в три-четыре года. Он меняется на глубину от трех до четырех сантиметров. Не помешает перед посадкой проделать окуривание теплицы серной шашкой для уничтожения грибковых заболеваний и клещей.

Перцы лучше всего растить в соседстве с огурцами, а не с помидорами. Это обусловлено потребностью растения в более влажном климате, обильном и частом поливе и более низкой температуре, чем этого требуют томаты.

Выращивание рассады перца

  • Семена растения обычно замачивают перед посадкой. Рекомендуется вначале их обработать марганцовкой или фитоспорином.
  • Сажают их в ящики или горшки на глубину от сантиметра до полутора сантиметров, с соблюдением расстояния между ними в два сантиметра, а между рядами — в четыре сантиметра. Посадочная земля должна отлежаться у батареи или в другом теплом месте и быть хорошо прогретой.
  • Сверху посадки закрывают пленкой с вентиляционными отверстиями, ставят в теплое место и ждут всходов. Обычно они появляются на шестой – десятый день.
  • Температура воздуха, необходимая для прорастания семян – это +22-+28 градусов Цельсия.
  • Как только проклюнуться первые петельки всходов, пленку нужно обязательно снимать.

Посадка, выращивание болгарского перца и уход за ним

посадка и выращивание болгарского перца

  • Как только у ростишек появятся от 8 до 12 листочков – они готовы к посадке. Кусты стоит сажать на расстоянии сорок – сорок пять сантиметров друг от друга и соблюдая интервал в пятьдесят – шестьдесят сантиметров между рядами. Можно сажать рассаду квадратно-гнездовым методом – 60 см на 60 см. При этом в каждой лунке будет посажено по два кустика.
  • При посадке болгарский перец можно заглублять только до первой пары настоящих листочков и сразу устанавливать опору для дальнейшей подвязки. Стоит учесть и тот факт, что он не любит высоких температур. Растение скидывает завязи уже при температуре выше 25 градусов Цельсия.
  • После посадки в течении двух недель растение будет чувствовать себя угнетенно и скорее всего остановится в росте. Это нормально, т.к. оно испытало стресс. Можно ему немного помочь, не глубоко рыхля почву и проведя внекорневую подкормку со стимулятором роста, например, эпином. Нанесение подкормки на листья нужно делать в пасмурную погоду или под вечер, тогда раствор будет высыхать медленно и лучше усвоиться растением.
  • Кусты перца обычно очень быстро разрастаются. Для того чтобы они выглядели компактно, у них удаляют верхушки стеблей в тот момент, когда они достигают высоты в 20-25 см. После такой процедуры побеги начнут ветвиться, что в дальнейшем только увеличит количество плодов. выращивание перцев

» data-medium-file=»https://i1.wp.com/svoydomisad.ru/wp-content/uploads/2020/05/vyrashchivaniye-pertsev-1.jpg?fit=225%2C300″ data-large-file=»https://i1.wp.com/svoydomisad.ru/wp-content/uploads/2020/05/vyrashchivaniye-pertsev-1.jpg?fit=564%2C752″ />

  • В жаркое и сухое лето перец обычно не пасынкуют (не удаляют пасынки), т.к. зеленая масса защищает почву от испарения влаги. В прохладное и сырое лето пасынковать болгарский перец стоит обязательно, т.к. лишняя листва приводит к образованию грибковых заболеваний и гнилей.
  • О том, что растение нуждается в поливе, расскажут его поникшие листья. При поливе вода должна быть теплой – не ниже 25 градусов Цельсия. Если поливать холодной водой, перец перестанет расти. Поливать нужно под корень и часто, особенно в жару.
  • Среди вредителей перца выделяется совок, белокрылка, тля и нематод. Среди болезней часто проявляются различные гнили, фузариоз и различные увядания. Бывают и неинфекционные увядания, вызванные переизбытком азота в почве.

    Болгарский перец — сбор и хранение

    Плоды собирают каждые пять-семь дней. Лучше собирать их в технической спелости (на половину зелеными), т.к. в таком состоянии они дольше сохраняться. Плоды, которые полностью вызрели, отлично годятся в пищу, для сбора семян, но долго храниться не будут. Если ждать полного вызревания первых плодов (биологической зрелости), то рост растения существенно замедлиться и урожай сократиться на 20%-30%.

    Перец: сорта, особенности посадки и ухода

    Стручковый перец – травянистое однолетнее растение семейства Пасленовых, родиной которого является Центральная Америка, где культура этого овощного растения насчитывает несколько тысячелетий.

    После открытия Америки оно стало выращиваться любителями в Европе, а потом распространилось по всему свету и сейчас занимает заметное место среди овощных культур, особенно в регионах с довольно теплым климатом.

    Существует около 2000 разновидностей и сотни сортов перца. В нашей стране наиболее распространенным видом является перец болгарский.

    Сорта перца

    Селекционеры вывели множество сортов этой культуры. Ее плоды, которые представляют собой многосемянную ложную ягоду, имеют разнообразную форму: от хоботообразной до томатовидной (округлой). Окраска плодов может быть: желтой, оранжевой, зеленой, красной, фиолетовой и даже почти белой.

    • Раннеспелые — Ласточка, Белоснежка, Карлик, Винни-Пух, Лумина, Корвет, Лимонное чудо;
    • Среднеспелые — Нежность, Калифорнийское чудо, Подарок Молдовы, Оранжевый король, Золотой телец, Антлант;
    • Позднеспелые — Гладиатор, Черный кардинал, Колокольчик, Альбатрос F1, Хоттабыч F1;
    • Гибридные — Мадонна, Мария, Отелло, Максим, Рубиновый, Ночка.

    Среди самых распространенных сортов следует выделить и, такие как Виктория, Подарок Молдовы, Кристалл, Рубиновый, Новочеркасский 35, Колобок, Гогошары, Юбилейный 307, Мясистый 7, Ласточка, Донецкий ранний, Крупный желтый, Болгарский 79, Ротунда.

    Выращивание рассады

    Семенам перца необходима предпосадочная обработка — их нужно держать до набухания на протяжении пяти часов в воде, температура которой около + 50°С. После этого их необходимо поместить для наклевывания во влажную ткань на 2-3 дня, температура в помещении около + 20°С.

    Пока семена прорастают, необходимо приготовить почву для посева. Можно использовать готовую смесь для посева, добавив в неё после просеивания промытый песок (примерно 0,5 части на 3 части грунта). Опытные огородники обычно сами готовят смесь для посева. Земельная смесь для посева перца: тщательно смешайте 2 части перегноя (его можно заменить хорошо перепревшим компостом), 2 части торфа и 1 часть хорошо промытого песка. Просейте эту смесь и пропарьте в течение часа в пароварке, чтобы защитить всходы от грибных заболеваний и сорняков.

    Технология пикировки

    Если перец растет в общей емкости, в стадии развития у сеянцев двух настоящих листьев осуществляют пикировку рассады, хотя некоторые справочники рекомендуют проведение пикировки уже в фазе семядолей. Почву с рассадой хорошо увлажняют, после чего дают стечь лишней воде. Пикируют рассаду в отдельные горшочки емкостью по 100-150 мл – сеянцы вместе с земляным комом переносят в лунки, которые должны вместить корневую систему сеянца с землей. Корни располагают в почве свободно, без загибов. Лунку присыпают почвой и слегка уплотняют. При пикировке корневую шейку рассады заглубляют не более, чем на 5 мм.

    После пересадки сеянцы поливают и, если нужно, добавляют в горшочки почву. Первое время рассаду защищают от прямых солнечных лучей, а температура содержания должна быть не ниже 15 ºC – при 13 ºC рост сеянцев прекращается.

    Посадка и уход

    Посадка перца в грунт

    Для высадки выбирают участок огорода, защищённый от ветра, с лёгким грунтом. С местом лучше определиться с осени, тщательно перекопав отведённый участок, внеся нужное количество удобрений. Для этого на 1 кв. м. участка используют 50 гр калийных и такое же количество фосфорсодержащих удобрений. Весной в почву вносят 40 гр аммиачной селитры на 1 кв. м.

    Лунки готовят на расстоянии 30–40 см. Между рядами выдерживают расстояние 40– 50 см. Если в лунку высаживается по два растения, расстояние между рядами надо увеличить до 60 см. Посадку перца делают в конце мая или первой декаде июня. Грунт должен прогреться до +15 °C. Для лучшего укоренения перца, его высаживают в нежаркие дни или вечером.

    Растение перца аккуратно извлекается и высаживается в готовую, хорошо политую лунку на такую глубину, чтобы верхний слой почвы доходил до шейки стебля. Очень мелкая посадка приведёт к отмиранию верхних корешков или их перегреванию в жаркие дни, а слишком глубокая посадка грозит растению гибелью.

    Перец не следует сажать на месте, где перед этим росли паслёновые – помидоры, картофель, баклажан или перец. Лучше его посадить на месте лука, огурцов или капусты.

    Уход за перцем в открытом грунте состоит из следующих этапов:

    • Полив. Первый раз перец поливают сразу после посадки. Второй раз – через 5-6 дней. В дальнейшем его поливают каждые 7-10 дней. Сначала на одно растение расходуют 1-1,5 л воды, затем норму увеличивают до 1,5-2 л. За 2-3 недели до последнего сбора урожая поливы прекращают.
    • Рыхление. Почву рыхлят после каждого дождя и полива, пока земля не начнет подсыхать и покрываться коркой.
    • Удобрение и подкормки. Перец подкармливают 3-4 раза в период вегетации, начиная с 10-15-го дня после высадки рассады. При подкормке перца в открытом грунте используют раствор навозной жижи (на 1 часть удобрения 4-5 частей воды) или птичий помет (1 часть удобрения на 12-15 частей воды). Кроме того, на 10 л раствора добавляют 150-200 г древесной золы, 40-60 г суперфосфата и 15-20 г хлористого калия. При проведении минеральной подкормки, помимо фосфорно-калийных удобрений, под перец вносят аммиачную селитру (15-20 г на 10 л раствора удобрений).
    • Защита от заморозков. Теплолюбивое растение защищают от заморозков с помощью временных укрытий-шатров из досок, картона, мешковины, рогожи, рубероида или других подручных материалов. Популярны и переносные пленочные укрытия. При сильных заморозках пленку дополнительно накрывают мешковиной или ветошью. Применяют дымление и дождевание.
    • Формирование куста. В период вегетации слишком длинные побеги перца укорачивают. Все лишние ветви, затеняющие крону куста, вырезают. В обязательном порядке удаляют все побеги, расположенные ниже главной развилки стебля, а также ветки, растущие внутрь кроны. Обрезку проводят раз в неделю, после сбора плодов.

    Сбор урожая перца производится в состоянии технической спелости (плод уже сформировался, но не достиг характерного для этого сорта цвета и размера), а также в состоянии биологической спелости (плод полностью соответствует своим сортовым особенностям). Между технической и биологической спелостью проходит обычно 20-30 дней. Спелые плоды от прикосновения потрескивают.

    Первый раз урожай собирают в середине августа и проводят его каждые 6-8 дней до заморозков. Перед заморозками с куста снимают все плоды. Их сортируют по степени спелости и при необходимости закладывают на дозревание. Острый перец убирают, когда плоды становятся сухими и красными. Срывать перцы руками нельзя, так как можно повредить плод или плодоножку, что приведет к загниванию стручка. Поэтому плодоножки перерезают ножом.

    Как и большинство овощей, перец отличается слабой лежкостью, и при плохом хранении плоды через два дня загнивают. При соблюдении правильных условий культура может храниться даже дольше, чем плоды томатов и баклажан. Тонкостенный перец лучше хранить в холодильнике. У плодов срезают часть плодоножки, оставляя небольшой кончик. На плодах не должно быть следов заболеваний, трещин и вмятин.

    Хранение овоща осуществляется в полиэтиленовых пакетах, либо плоды складывают в ящики и пересыпают опилками. Плоды хранится до 2 месяцев. Спелые перцы держат при температуре 1- 2°С, недозревшие — при 10- 12°С.

    Таким образом, следуя основным правилам посадки и ухода за растением, каждый садовод, даже и начинающий, сможет без особого труда выращивать на своем дачном участке полезный сладкий перец. Огромнейшая польза и значительная питательная ценность этой овощной культуры, будет главным стимулом самостоятельного выращивания.

    Сладкий перец: выращивание от высадки в грунт до урожая

    В средней полосе благоприятное время в открытом грунте для перца – чуть больше двух месяцев. Однако существуют способы «раздвинуть» эти узкие природные рамки, чтобы получить отменный урожай.

    Высадка в грунт: оптимальные сроки

    Оптимальный срок высадки рассады перца в огород в средней полосе – 15 мая. Раньше редко получается из-за повторяющегося поздневесеннего похолодания, которое случается у нас обычно 1–5 и 10–14 мая. В третий раз оно может наступить и в самом конце месяца. Но высаживать перец в начале июня уже поздновато – растения не успевают отдать весь потенциальный урожай до 10 августа, когда в Подмосковье резко падает ночная температура и прекращается интенсивное плодоношение теплолюбивых неженок.

    Укрытие

    Для рассады перца нужно предусмотреть приемлемую температуру: от +15°С и выше (оптимальная +18…+ 25°С), ведь уже при +13°С ее развитие прекращается. И если температуру не повысить в течение 5 дней, рост приостанавливается на 3 недели даже после потепления!

    У меня не было теплицы, да и места для нее – участок занят плодовым садом, цветником, постройками. Зато свободным оказалось пространство, примыкающее с южной стороны к капитальному кирпичному забору. Оно немного приподнято, хорошо прогревается солнцем с утра до вечера. Подобное местечко идеально для односкатного парника простейшей конструкции, которая позволяет без особых проблем и затрат поддерживать внутри куда более высокую температуру, чем на открытом пространстве.

    Для этого я на полутораметровой высоте строго горизонтально привинтил на шурупах вплотную к кирпичной кладке длинный 6-метровый брусок. Такой же положил на землю в метре от забора. К ним гвоздями вверху и внизу через каждые 40–50 см прибил поперечные рейки (под наклоном примерно 60 градусов). Получился компактный каркас, на который легко натягивается пленка. Однако однослойным укрытием я не ограничился, устроив второй – совсем низкий – парник буквально в 50 см от земли, внутри первого. И на поверхность почвы постелил толстую мульчирующую пленку.

    Можно было применить и бескаркасные надежные укрытия из агротекстиля. Как уверяют производители, они сохраняют достаточно высокую плюсовую температуру даже во время заморозков. Наконец, высаженные прямо на грядку кустики, пока они невысокие, можно накрыть перевернутыми вверх дном обычными двухлитровыми пластиковыми бутылками с отрезанным горлышком, а сверху еще и пятилитровыми. Для лучшего прогревания желательна не ровная поверхность, а высокая грядка с рыхлой плодородной суглинистой почвой и щедрой добавкой навозного перегноя или компоста.

    Посадка

    Рассаду из стаканчиков высаживают осторожно, полностью сохраняя земляной ком и заглубляя корневую шейку на 1–2 см, обильно поливая.

    Свою рассаду я разместил вдоль парника в один ряд с расстоянием между растениями 40 см, поначалу даже излишне просторно. Зато во второй половине лета, когда перцы разрослись, они не загущали и не затеняли друг друга, а значит, были максимально освещены солнцем, что обеспечивало щедрую прибавку урожая.

    Уход и подкормки

    Укрытие снимают во второй декаде июня, после того как установятся теплые ночи. Тем не менее внимательно следите за температурой воздуха и при необходимости вновь утеплите рассаду. Ведь при снижении температуры днем до +16. +18°С сроки цветения и завязывания плодов отодвигаются на несколько дней.

    В более-менее благоприятное лето я оставляю перец открытым до 10 августа, вплоть до холодных ночей, когда снова прикрываю парник пленкой или нетканым материалом – вполне достаточно одного слоя. Ведь в конце лета взрослые кусты перца нормально переносят понижение температуры и, в отличие от томатов, реже болеют. Зато в течение всего вегетационного периода перцы плохо реагируют на переуплотнение почвы и недостаток кислорода в ней, из-за чего корни нередко отмирают. Поэтому после каждого полива надо разрушать почвенную корку рыхлением. Если, конечно, вы заранее не замульчировали поверхность земли пленкой, торфом или опилками – они долго сохраняют влагу, поливы не приводят к переуплотнению, да и требуются они тогда гораздо реже.

    При массовом цветении, завязывании и наливе плодов сладкий перец особенно требователен к питанию, поэтому с июня до начала августа раз в 2 недели желательно его подкармливать слабыми растворами органических и комплексных минеральных удобрений, чередуя их. Например, «Радогор», «Буцефал», «Флумб! – с «Сударушкой» или «Фертикой». А в прохладные месяцы (в мае и в течение августа) эффективно внекорневое питание – опрыскивание листьев 0,5%-ным раствором той же «минералки», а также гуматом натрия.

    Формировка

    Она требуется далеко не всегда – только при загущении некоторых сортов. Свои растения я периодически внимательно просматриваю (при однорядном размещении это не трудно). Оставляю на каждом не более трех сильных побегов, остальные на начальных стадиях выщипываю. А чтобы до устойчивых сентябрьских заморозков налились и успели созреть уже завязавшиеся плоды, 5–10 августа срезаю верхушки у всех кустов – тогда процесс заметно ускоряется.

    При подобном уходе и в средней полосе можно собирать сладкие, вкусные перцы с конца июня до самого сентября каждую неделю. И если срезать их еще в стадии технической спелости (зелеными), не дожидаясь биологической – пока они станут цветными (красными, желтыми и прочими), – то урожай практически удваивается, достигая к концу сезона 8–10 кг крупных замечательных плодов с каждого квадратного метра.

    Что делать, если.

    . вы купили на рынке плоды очень вкусного перца и хотите вырастить его у себя?

    Перец – самоопыляемое растение, можно попробовать вырастить понравившийся сорт из семян купленного плода. Но отнеситесь к этому как к эксперименту, который может быть удачным, а может и нет. Во-первых, сортовые растения вы получите только в том случае, если купили действительно сорт, а не гибрид F1. Из семян гибридного растения вырастет что угодно, только не те красивые, сладкие плоды, которые вы пробовали. Во-вторых, даже если это сорт, он может оказаться слишком теплолюбивым для вашего сада. Но попробовать посеять несколько семян обязательно стоит – вдруг повезет?

    . у рассады перца желтеют и опадают листья?

    Такое возможно, если растения стоят на сквозняке, или воздух очень сухой, или корни переувлажнены. Поместите горшки с рассадой на подставку (например, на кусок пенопласта), чтобы почва в горшке не охлаждалась. Начните опрыскивать рассаду и перейдите на полив 2 раза в день, но мелкими порциями (чтобы почва в горшке не «чавкала» после полива).

    … в жаркую погоду растения перца остановились в росте, верхние листья мельчают, а нижние вянут?

    Вероятно, это первые симптомы вертициллезного увядания – грибного заболевания перца. Оно активизируется в жаркую погоду, когда перегревается почва вокруг растений. Прекратите полив в дневное время, старайтесь поливать перец в утренние часы. Замульчируйте почву компостом, чтобы избежать отмирания тканей корневой шейки от соприкосновения с ее разогретой поверхностью. Как правило, если вовремя отрегулировать условия, растения восстанавливаются.

    Уход за перцем в теплице и открытом грунте

    При выращивании и уходе за перцем – как за сладкими, так и за острыми сортами – необходимо обеспечить оптимальную температуру и влажность. Конечно, большинство растений предпочитает более мягкие, тепличные условия, но в теплом климате возможна высадка культур и в открытый грунт. Урожайность в этом случае будет зависеть ль достойного ухода и благоприятных погодных условий.

    Уход за перцем в теплице: поливка, подкормка, формовка

    Уход за перцем в теплице заключается в поддержании оптимального температурного режима, регулярном поливе, подкормке, прополке и рыхлении.

    Температурный режим. Температура воздуха в теплице в период от посадки до полного плодоношения должна поддерживаться на уровне 21-28°С днем и 15°С ночью. Затем дневную температуру снижают на 1-2°С.

    При уходе за перцем теплицу периодически проветривают, открывая в ней двери, форточки, фрамуги. Летом, когда температура на улице поднимается выше 30°С, стеклянное покрытие теплицы обрызгивают суспензией мела либо притеняют с помощью легких деревянных решеток.

    Полив перцев производится 2-3 раза в неделю под корень. Перец влаголюбив, на одно растение расходуется 1-2 л воды. Растения окучивают влажной почвой. После того как земля подсохнет, междурядья рыхлят.

    Удобрение и подкормки. Подкормки перца проводят два раза в месяц. На 10 л воды разводят 10-20 г хлористого калия, 20-30 г аммиачной селитры и 30-40 г суперфосфата. После подкормки перца в теплице почву поливают чистой водой, иначе можно ожечь листья. Вместо минеральных удобрений растения иногда подкармливают органикой: раствором навозной жижи или птичьего помета с добавлением 150-200 г древесной золы на 10 л раствора.

    Опытные садоводы рекомендуют поливать перец с 9 до 11 ч утра. Нельзя допускать частого и длительного пересыхания почвы, а также сильного ее переувлажнения, так как растение реагирует как на сухость почвы, так и на ее переувлажнение.

    Опыление. В период цветения перцы ежедневно встряхивают, чтобы обеспечить лучшую опыляемость.

    Формирование куста. Для того чтобы вырастить перец как вертикальную культуру, куст начинают формировать в первой развилке. При формовке в первом разветвлении оставляют два побега, которые будут центральными. Впоследствии в каждом из узлов оставляют два побега: вертикальный (центральный) и внешний дополнительный. Таким способом куст формируют до высоты 1-1,2 м.

    Уход за перцем в открытом грунте: полив, подкормка, защита

    Уход за перцами в открытом грунте состоит в поливе, рыхлении почвы, подкормке и защите от заморозков.

    Полив. Первый раз перец поливают сразу после посадки. Второй раз – через 5-6 дней. В дальнейшем его поливают каждые 7-10 дней. Сначала на одно растение расходуют 1-1,5 л воды, затем норму увеличивают до 1,5-2 л. За 2-3 недели до последнего сбора урожая поливы прекращают.

    Рыхление. Почву рыхлят после каждого дождя и полива, пока земля не начнет подсыхать и покрываться коркой.

    Удобрение и подкормки. Перец подкармливают 3-4 раза в период вегетации, начиная с 10-15-го дня после высадки рассады. При подкормке перца в открытом грунте используют раствор навозной жижи (на 1 часть удобрения 4-5 частей воды) или птичий помет (1 часть удобрения на 12-15 частей воды). Кроме того, на 10 л раствора добавляют 150-200 г древесной золы, 40-60 г суперфосфата и 15-20 г хлористого калия. При проведении минеральной подкормки, помимо фосфорно-калийных удобрений, под перец вносят аммиачную селитру (15-20 г на 10 л раствора удобрений).

    Защита от заморозков. Теплолюбивый перец защищают от заморозков с помощью временных укрытий-шатров из досок, картона, мешковины, рогожи, рубероида или других подручных материалов. Популярны и переносные пленочные укрытия. При сильных заморозках пленку дополнительно накрывают мешковиной или ветошью. Применяют дымление и дождевание.

    Формирование куста. В период вегетации слишком длинные побеги перца укорачивают. Все лишние ветви, затеняющие крону куста, вырезают. В обязательном порядке удаляют все побеги, расположенные ниже главной развилки стебля, а также ветки, растущие внутрь кроны. Обрезку проводят раз в неделю, после сбора плодов.

    Сбор урожая, хранение и переработка перца

    Сбор урожая перца производится в состоянии технической спелости (плод уже сформировался, но не достиг характерного для данного сорта цвета и размера), а также в состоянии биологической спелости (плод полностью соответствует своим сортовым особенностям). Между технической и биологической спелостью проходит обычно 20-30 дней. Спелые плоды от прикосновения потрескивают. Первый раз урожай перца собирают в середине августа и проводят его каждые 6-8 дней до заморозков. Перед заморозками с куста снимают все плоды. Их сортируют по степени спелости и при необходимости закладывают на дозревание. Острый перец убирают, когда плоды становятся сухими и красными. Срывать перцы руками нельзя, так как можно повредить плод или плодоножку, что приведет к загниванию стручка. Поэтому плодоножки перерезают ножом.

    Как и большинство овощей, перец отличается слабой лежкостью, и при плохом хранении плоды через два дня загнивают. При соблюдении правильных условий перец может храниться даже дольше, чем плоды томатов и баклажан. Тонкостенный перец лучше хранить в холодильнике. У плодов срезают часть плодоножки, оставляя небольшой кончик. На плодах не должно быть следов заболеваний, повреждений, трещин и вмятин.

    Хранение перца осуществляется в полиэтиленовых пакетах, либо плоды складывают в ящики и пересыпают опилками. Плоды хранится до 2-х месяцев. Спелые перцы держат при температуре 1-2°С, недозревшие — при 10-12°С.

    На семена собирают плоды в фазе полной биологической спелости. Их оставляют на 3-4 недели, после чего разрезают вокруг чашечки и вынимают плодоножку с семенами. В течение 3-4-х дней ее выдерживают при температуре 25-30°С, а затем отделяют семена. Их складывают в бумажный пакетик и убирают в сухое прохладное место. Семена перца хранятся 5-6 лет.

    Плоды сладкого перца употребляют в свежем виде, маринуют, консервируют, сушат, жарят, варят, тушат. Также возможна переработка перца в икру, пюре, овощные закуски.

    При подготовке к сушке из перцев удаляют сердцевину, тщательно промывают. Затем разрезают мякоть на кусочки размером 1,5 х 1,5 или 2 х 2 см, бланшируют их в кипящем 1%-ном растворе соли в течение 1-2 мин, дают стечь воде и укладывают на сито. Сушат при температуре 60-70°C в течение 3-5 ч. Для получения 1 кг сушеного перца нужно взять 10-12 кг свежего.

    Добавить комментарий