Базилик огородный описание, посадка, полив и уход


Содержание:

Базилик: посадка и уход в открытом грунте

Ботаническое название — Базилик (Ocimum), род многолетних и однолетних трав и полукустарников семейства яснотковых (Lamiaceae), отдельные виды выращивают как пряно-вкусовое и лекарственное растение.

Происхождение – в диком виде произрастает в тропических и субтропических странах.

Освещение – предпочитает открытые солнечные места.

Почва – легкая, богатая гумусом.

Полив – умеренный.

Предшественники – огурец, картофель, томат, бобовые.

Посадка базилика – семенами, рассадой.

Описание базилика

Травянистое растение или полукустарник, имеющее четырехгранный стебель высотой 30-60 см, продолговатые, редкозубчатые черешковые ярко-зеленые или фиолетовые листья длиной до 5,5 см. Цветы сформированы в кистевидные соцветия, образующиеся на концах стеблей, белой, розовой, фиолетовой, иногда красноватой окраски. Плоды — гладкие орешки. Всего имеется около 150 видов.

История базилика насчитывает много веков. Венки из него находят в египетских пирамидах, в Древней Греции его называли «королевской травой», в Индии считали священной пряностью. Описание базилика и его лекарственных свойств можно найти в трудах древнеримского энциклопедиста Плиния, его упоминал Гиппократ и Авиценна. В настоящее время широко используется как пряность и лекарственное растение.

Используемые в культуре виды и сорта базилика

Чаще всего выращивают базилик обыкновенный (Ocimum basilicum), однолетнее травянистое растение 40-60 см высотой, стебли и листья которого покрыты небольшими железистыми волосками, накапливающими ценное эфирное масло. Другие названия: базилик душистый, огородный, реан армянский, рейган азербайджанский, райхон узбекский. Как видно на приведенном ниже фото, базилик обыкновенный формирует ветвистый куст с множеством стеблей и листьев, используемых в пищу.

Имеется ряд сортов, отличающихся вкусом, ароматом и цветом листьев. Среди них сорта с фиолетовыми листьями: Ереванский, с пряным ароматом, гвоздично-мятный Бакинский, сорт с зелеными листьями Ложковидный, со вкусом и запахом лаврового листа и гвоздики, сорта: Гвоздичный, Лимонный, с зелеными листьями и соответствующими названию ароматами, Карамельный, один из самых ароматных, с запахом фруктовой карамели и фиолетовыми листьями, анисово-перечный Шарм. Ряд сортов культивируется как декоративные растения — Тайская королева с крупными соцветиями на темно-зеленых кустах высотой до 50 см, Осмин, компактный, с бронзовой листвой.

Как пряность также выращивают базилик эвгенольный (Ocimum gratissimum L.), многолетний полукустарник 70-100 см высотой, сильноветвистый, до 50 побегов в кусте. Содержащийся в эфирном масле эвгенол используется для производства ванилина.

Еще один культурный вид, базилик мятнолистный (Ocimum menthifolium Hochst) – многолетний кустарник, в эфирном масле которого содержится до 80 % камфары. В России выведена форма с высоким содержанием правовращающей камфары, распространена на Северном Кавказе, на Украине, в Воронежской области.

Некоторые виды используют как декоративные, например, Ocimum aristatum, называемый еще «Кошачий ус», удлиненные голубые или белые цветы которого с длинными белыми тычинками эффектно смотрятся на фоне зеленых блестящих листьев.

Полезные свойства базилика и ценный состав

В наземной части содержится большое количество витаминов: А, С, В2, РР, а также сахара, каротин и фитонциды. Основную ценность представляет эфирное масло, обуславливающее вкус, аромат и полезные свойства базилика. Количество его в определенный период вегетации может достигать 1,5 % от общего веса растения, в семенах – до 19 %. Масло имеет сложный химический состав, включает в себя цинеол, линалоол, эвгенол и др., а также камфару (50-80 %), ценное вещество, применяемое в медицине для улучшения работы сердца и легких. В некоторых видах вместо камфары накапливается цитраль и метиловый эфир коричной кислоты.

Благодаря таким свойствам базилик используют в народной медицине как жаропонижающее, тонизирующее, мочегонное, противовоспалительное и бактерицидное средство. Настой из наземной части применяют для улучшения пищеварения, снятия метеоризма и спазмов. Из сухой и свежей травы готовят ароматические ванны, успокаивающие нервную систему. Содержащиеся в растении витамины и особенно камфара делают его полезным при заболеваниях органов дыхания и сердечно-сосудистой системы, хорошим тонизирующим и общеукрепляющим средством, помогающим восстановить организм после операций.

Агротехника выращивания базилика: от выбора семян до посадки рассады

В природе растение произрастает в странах с теплым климатом, не выносит отрицательных температур, поэтому все виды в наших условиях выращивают в однолетней культуре. Вегетационный период составляет 140-160 дней. В средней полосе для выращивания базилика на зелень его можно сеять непосредственно в грунт, а для получения семян необходимо использовать рассадный способ.

На рассаду семена базилика высевают в парник или теплицу в апреле, для повышения всхожести их предварительно проращивают при температуре 30-35 °С, через 10 дней после появления всходов подкармливают минеральными удобрениями. Посадочный материал высаживают в землю в возрасте 30-35 дней.

При выращивании из семян базилик сеют прямо в грунт в конце мая, когда минует угроза возвратных заморозков. В эти же сроки высаживают и рассаду. Для посадки базилика выбирают солнечное, закрытое от холодных ветров место, почва должна быть легкой, богатой гумусом. На тяжелых глинистых землях, бедных органическими веществами, при недостатке освещения и тепла резко снижается урожай зеленой массы, задерживается вызревание семян.

Дальнейший уход за растениями несложен, заключается в регулярных прополках, рыхлениях и поливах.

Для определения оптимальных сроков уборки зеленой массы необходимо учитывать, что в разные периоды вегетации количество эфирного масла, содержащегося в наземных частях, существенно отличается. Для базилика обыкновенного основное накопление приходится на время отрастания, к моменту бутонизации его количество снижается почти в три раза, а при массовом цветении достигает максимума. У базилика эвгенольного максимальное накопление эфирного масла и витамина С наблюдается в период бутонизации, а при массовом цветении уменьшается почти в 2 раза.

При выращивании базилика через рассаду или с применением пленочных укрытий после срезания побеги отрастают, что дает возможность получить второй урожай.

Применение базилика

Базилик широко используется в западноевропейской и азиатской кухнях. Это замечательная приправа к баранине, сыру, блюдам с помидорами и рыбой, применяемая для ароматизации солений и маринадов, отдушки уксуса и масла. Как лекарственное растение, он полезен при заболеваниях сердца, легких и почек, способствует общему укреплению организма.

Компактная форма, привлекательные цветы, разнообразно окрашенные листья и приятный аромат некоторых видов и сортов обусловили применение базилика в качестве декоративного растения открытого грунта и комнатной горшечной культуры.

Как выращивать базилик в средней полосе

Базилик, в природе растущий на территории от Ирана до Индии, в свое время отлично прижился в Европе. Да так хорошо, что его азиатское название кануло в Лету, а царское греческое имя (от древне-греческого Basileus — царь) прочно закрепилось за ним. Базилик пряность и ароматическое растение, широко применяется в кулинарии и народной медицине. Как ароматическое вещество применяется в парфюмерии, при производстве ликеров и так далее. Как выращивать базилик в средней полосе? Здесь советы и рекомендации по выращиванию базилика на дачных участках.

как выращивать базилик

Базилик – растение однолетнее, очень уважающее тепло и свет. Стебель у него прямой со многими ветвями, на которых густо растут листочки. Цвет листьев варьируется в зависимости от сорта: от зеленого и фиолетового до — бордового.

Также сорта отличаются по аромату: гвоздично-пряный, лимонный, анисовый, сладковато-карамельный. В высоту базилик может достигать 70-80 см. Выращивание базилика уже описано на сайте, здесь именно о выращивании его в средней полосе.

Выращивание и уход

Южное происхождение базилика, к сожалению, в средней полосе России не дает возможности сеять семена прямо в открытый грунт. Здесь любителям пряных трав придется заниматься рассадой. Конец марта — начало апреля прекрасно подходит для посадки семян в ящики. Примерно через неделю появятся первые всходы, пикировать которые нужно будет в фазе первой пары листьев.

Если нет возможности выращивать рассаду, можно посеять семена базилика в теплице или парнике, но тогда и пикировать сеянцы придется здесь же.

базилик посадка, уход

Чем жарче погода, тем лучше для базилика. Идеальной температурой для его выращивания станет 30-35 °C. Поэтому рассаду имеет смысл высевать именно в теплицу или парник в конце мая – начале июня после первых заморозков. Выдерживайте расстояние от 20 до 30 см между сеянцами. Стоит отметить, что сорта с окрашенными листьями растут чуть медленнее своих зеленых сородичей.

Когда базилик подрастет, можно смело использовать его в пищу. Прищипывайте боковые побеги над листьями. Если же прищипнете основной ствол, ничего страшного не случится. В этом случае усиленный рост придется на боковые веточки. Урожай с одного посева можно собирать до начала сентября, то есть до первых заморозков, из-за которых растение погибает.

Очень требователен базилик к поливу. Особенно ему нужна влага во время прорастания сеянцев и в период начала бутонизации. Однако не переусердствуйте в поливе только что взошедшего базилика, иначе его поразит черная ножка.

Болезни и вредители

Базилик вырабатывает фитонциды – вещества, убивающие бактерии и грибы, поэтому и вредителей, способных насолить этому растению, практически нет. Тля – вот единственное насекомое, которое может облюбовать молодые побеги.

Иногда базилик поражается такими грибковыми болезнями, как пятнистость и черная ножка. Для предупреждения заболевания черной ножкой следите за влажностью земли, не заливайте рассаду водой. Если растение было поражено, его необходимо уничтожить. Для профилактики пятнистости за несколько дней до посева почву стоит пролить раствором бордоской жидкости (1%).

Что нам еще поможет в борьбе с вредителями огорода, читайте здесь.

Полезные свойства

Базилик применяется как в народной медицине, так и в кулинарии. И там, и там это растение ценится за содержание фитонцидов, витаминов, эфирных масел.

Непосредственно в пищу лучше употреблять листья базилика. Цветы же лучше использовать в консервировании, так как в момент бутонизации в цветах скапливается большой процент эфирных масел.

Базилик с гвоздичным ароматом более всего подойдет для консервирования и засушки, а листочки лимонного сорта можно заваривать с чаем.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Базилик домашний — уход в домашних условиях, размножение

1.Семь секретов успеха:

2.Базилик — уход в домашних условиях

2.1.Выращивание из семян

Посев семян проводят весной. Растение отличается отличной всхожестью, прорастают семена также быстро.

2.2.Когда цветет

С июня до заморозков.

2.3.Болезни и вредители

Иногда появляется белокрылка.

2.4.Пересадка

Как только корни растения показываются из дренажных отверстий горшка. Посадку в свежий грунт стоит проводить в начале вегетационного периода — весной.

2.5.Базилик в горшке — полив

Предпочитает влажную почву.

2.6.Подкормка базилика

Растения подкармливают 2 раза в месяц в период вегетации.

2.7.Температура

Оптимален диапазон температур 18 — 25 ° С.

2.8.Освещение

Он хорошо растет под прямыми солнечными лучами, не выносит тень. Слишком жаркое дневное солнце летом может оставить на листьях ожоги.

2.9.Уход

Верхушки побегов прищипывают чтобы растение обильно ветвилось и казалось более густым. Так как растение выращивается в основном для получения урожая листьев, то стоит удалять появляющиеся цветоносы.

2.10.Грунт для базилика


Подходит для песчаных, суглинистых почв с хорошим дренажом, к рН нет особых требований.

2.11.Опрыскивание

Опрыскивать периодически если воздух в помещении слишком сухой, например при включенном отоплении.

2.12.Назначение

Базилик овощной используется для приготовления супов и соусов и является основным компонентом соуса песто. Листья можно употреблять в пищу как салат. Растение также используется в парфюмерии, мыловарении. Используется для лечения нарушений пищеварения.

Сколько растет базилик . Срок жизни растения на окне – от 5 до 10 лет.

Гидропоника .

3.Сорта базилика:

3.1.Базилик фиолетовый

Один из самых высоких сортов. Обладает темными, бордовыми и фиолетовыми листьями. Края листовых пластин покрыты крупными зубчиками, поверхность глянцевая. Помимо высоких вкусовых качеств это растение, несомненно, отличается особой декоративностью.

3.2.Базилик лимонный

Как следует из названия, данный сорт отличается приятным ароматом лимона или мелиссы. Светло — зеленые листья лимонного базилика используются в освежающих напитках или при приготовлении рыбных блюд.

Возможно, Вас также заинтересуют:

Базилик: как вырастить королевскую пряность

О полезных свойствах базилика и его способности придавать еде неповторимый вкус люди знали с давних пор. Особенной популярностью эта специя пользуется на Востоке. О базилике население Европы узнало благодаря походам Александра Македонского, но некоторое время относилось к незнакомому растению с недоверием. Прошли сотни лет, и сейчас практически в каждом частном доме или на даче обязательно встретится небольшая клумба с пряными травами, среди которых базилик занимает почётное место.

Описание базилика

К готовке еды можно относиться по-разному. Кто-то готовит впопыхах, лишь бы заглушить чувство голода, кто-то прилагает к этому усилия, но при отсутствии фантазии блюда получаются обыденными, пресными. А кто-то после работы превращается на кухне в добрую фею или волшебницу, которая из минимального продуктового набора способна сотворить настоящее чудо. Но для приготовления шедевра одних только ловких рук будет недостаточно. У каждой феи есть волшебная палочка, а у настоящей хозяйки на кухне всегда найдётся волшебный ингредиент — пряная трава. Пальма первенства среди ароматных пряных трав принадлежит, конечно же, базилику.

Базилик, пожалуй, самая популярная пряная трава в кулинарии

С древнегреческого базилик переводится как «король, королевский, царский». Его синонимами являются: душистые васильки, красные васильки, душки. В Азербайджане базилик называют рейган, в Узбекистане — райхон, в Армении он известен под названием реан. Такое разнообразие имён свидетельствует только об одном: базилик — невероятно популярная пряная трава во многих странах мира.

Родиной этого волшебного растения предположительно является Африка. В диком виде базилик встречается в Индии, Китае и Иране. В настоящее время эта ароматная трава с успехом выращивается практически по всему миру.

Базилик встречается во многих странах мира, но его родиной принято считать Африку

Базилик душистый, или обыкновенный — это однолетнее травянистое растение, имеющее прямой четырёхгранный и хорошо облиственный стебель. Высота от 50 до 70 см. Кустик выглядит пышным благодаря сильному ветвлению стебля. Листья продолговато-яйцевидные, расположены на коротких черешках. Поверхность пластины различается в зависимости от видов — у одних она почти гладкая, другие имеют пузырчатую поверхность листа. Расцветка базилика может быть самой разнообразной — нежно-зелёная, насыщенно-фиолетовая или с оттенком красного. Края листовой пластины усеяны редкими зубчиками.

Стебель, листья и прицветники многих видов базилика покрыты редкими волосками, из-за чего растение кажется шероховатым, если прикоснуться к нему рукой.

Цветочки в основном белого цвета или бледно-розовые, иногда встречаются фиолетовые. Соцветия похожи на кисточки. Венчик по строению двугубный, что и относит базилик к семейству Яснотковых, или Губоцветных. Цветы появляются в пазухах верхних листьев.

Цветущий базилик является прекрасным медоносом.

Цветущий базилик — отличный медонос

Применение и противопоказания

Большую известность и славу базилик приобрёл именно как пряность, применяемая в кулинарии. Листья и стебли используются как в свежем, так и в сушёном виде. Собирать их нужно до начала цветения. Базилику присущи неповторимый аромат и вкус, которые нельзя спутать ни с чем. Именно разнообразие ароматов определяет, в какое блюдо подходит тот или иной вид базилика. Пахнущие карамелью, лимоном, корицей или ванилью растения чаще всего используют для приготовления десертов. Гвоздичный запах хорошо подходит для мясных блюд, анисовый — для рыбных. Пряная зелень является неотъемлемой составляющей освежающих овощных и фруктовых салатов, паштетов, маринадов, соусов, супов, заготовок на зиму, чайных напитков.

Базилик придаёт домашним заготовкам неповторимый вкус и аромат

Чтобы базилик сохранил неповторимый аромат, добавляйте его в конце готовки. Но соблюдайте меру!

Но одной кулинарией применение базилика не ограничивается. Оказывается, растение очень полезно для здоровья и, появившись в России в XVIII веке, вначале использовалось исключительно как лекарственное средство. С давних пор подмечен антисептический и антибактериальный эффект базилика. Но также он оказывает на организм следующие действия:

  • потогонное,
  • жаропонижающее,
  • вяжущее,
  • укрепляющее нервы,
  • противоспазматическое.

Базилик одинаково хорош и в свежем виде, и в сушёном

Но из-за повышенного содержания эфирных масел имеются и противопоказания. Базилик не подходит людям с ишемической болезнью сердца, перенёсшим инсульт и страдающим эпилепсией. Ограничить его потребление нужно и в следующих случаях:

  • диабет,
  • гипертония,
  • тромбофлебит,
  • индивидуальная непереносимость,
  • возраст до 7 лет,
  • беременность.

С давних пор базилик известен и как лекарственное, и как косметическое средство

В косметологии это растение также находит широкое применение. Базилик прекрасно омолаживает, регенерирует и тонизирует кожу лица. Активизирует волосяные луковицы, благодаря чему волосы начинают быстрее расти, становятся блестящими. Отлично подходит для проблемной кожи, так как является антибактериальным средством.

Виды и сорта

В наше время классифицировано более 150 сортов душистого растения. Но основой для селекционных работ послужили виды базилика с зелёными и фиолетовыми листьями. Большое сортовое разнообразие позволяет придавать различные оттенки вкуса готовым блюдам, экспериментировать с привычными продуктами. Конечно же, каждая хозяйка выбирает пряность, опираясь на свои пристрастия. Поэтому следует знать, что каждому виду и сорту базилика присущи собственные неповторимые вкусовые и ароматические особенности.

  1. Бутербродный лист. Пахнет гвоздикой. Используется как вкусовая добавка к кулинарным блюдам в свежем и сушёном виде. Применяется при консервации. Пригодность к употреблению наступает на 47–51-й день от появления первых всходов. Растение высокое, пряморастущее, сильно облиственное. Листовая пластинка сочного зелёного цвета, довольно крупная, яйцевидной формы. Имеет зубчатый край и гладкую поверхность. Цветки белые. Масса растения 170–210 г.

Базилик сорта Бутербродный лист имеет прекрасный аромат гвоздики

Базилик сорта Анисовый аромат применяется в качестве ароматизированной добавки к блюдам

Базилик сорта Лимонное чудо придаёт свежесть блюдам благодаря лимонно-мятному аромату

Базилик сорта Аромат прекрасно сочетается с десертами

Базилик сорта Русский богатырь с успехом применяется в свежем и сушёном виде

Базилик сорта Фиолетовый блеск хорош в свежем и сушёном виде

Базилик сорта Малахит имеет ярко выраженный карамельно-мятный аромат

Базилик сорта Любимчик особенно хорош в салатах

Базилик Малиновый мускат добавляет пикантные нотки в готовые блюда

Способы размножения

Независимо от того, выращиваете вы базилик в открытом грунте, в теплице или дома на подоконнике, существует всего лишь 2 способа размножения этого растения.

  1. Семенной. Этот способ несложен, хотя требует небольшой подготовки семян. Их замачивают в растворе стимулятора, например, Эпина, на 8 или 10 часов. Затем высушивают, разложив на ткани. Сухие семена высевают в открытый грунт, накрыв полиэтиленовой плёнкой. При своевременном поливе через 1,5–2 недели появятся первые всходы.
  2. Черенкование. Если у вас уже есть взрослый кустик базилика, то можно воспользоваться самым быстрым и удобным способом. Для этого срежьте несколько побегов или верхушку растения и поставьте черенки в ёмкость с водой. Корни появятся очень быстро — через 1, максимум 2 недели.

Уход за базиликом в открытом грунте

В открытый грунт рассада базилика высаживается не раньше второй половины мая, когда прошла угроза возвратных заморозков, а дневная температура стабильно держится выше 20 о C. Но в каждом регионе этот период должен быть выбран индивидуально — в более прохладных районах посадкой начинают заниматься в начале июня. В южных регионах можно не только высаживать рассаду, но и высевать семена непосредственно в открытый грунт.

Для открытого грунта предпочтительна высадка рассады базилика

Хорошими предшественниками для базилика являются бобовые, тыквенные и паслёновые культуры.

Условия выращивания

Базилик теплолюбив, поэтому для его успешного выращивания нужно выбрать наиболее освещённый участок, защищённый от сильного ветра и сквозняка.

Садоводы со стажем часто высаживают пряное растение под молодыми деревьями. Они ещё не способны дать большую затенённость и не мешают базилику наслаждаться солнечными лучами. В свою очередь, сильно пахнущий кустик отгоняет от саженцев вредных насекомых. Вот такая природная взаимовыручка.

Базилик любит богатую гумусом лёгкую почву, главное достоинство которой — хорошая водопроницаемость. Участок следует подготовить за месяц до посадки. Его очищают от остатков растительности, камней и перекапывают с органикой — перегноем, компостом или торфом. На лёгких суглинках будет достаточно внести 2 кг органики на 1 м 2 . Саму посадку лучше проводить в пасмурный день или под вечер.

Базилик прекрасно развивается в условиях открытого грунта

Частота полива

Нежное ароматное растение очень влаголюбиво. Достаточный полив помогает базилику активно наращивать молодые листья. Но полив нужно проводить только после того, как почва просохла. Избыток влаги, как и её недостаток, негативно влияет на развитие растения. Поэтому природные осадки или повышенная температура воздуха существенно корректируют частоту полива в ту или иную сторону.

Не стоит поливать базилик холодной водой. Перед увлажнением нужно отстоять жидкость не менее суток в большой ёмкости. За это время вода успеет как следует прогреться.

Чтобы жидкость смогла достаточно нагреться, поставьте ёмкость для отстаивания воды на открытое солнечное место.

Базилик прекрасно относится к капельному поливу

Подкормка

Чтобы стимулировать рост листовой массы, следует подкармливать базилик не менее 1 раза в месяц. Удобрения могут быть органическими или минеральными. Но предпочтительнее проводить смешанные подкормки.

Таблица: виды подкормок для базилика

Вид подкормки Нормы внесения
Нитрофоска 2 ст. л. на 12 л воды. Расход 3–4 л на 1 м 2 .
Аммиачная селитра 15–20 г на 10 л воды.
Навоз Концентрированный раствор разводят с водой в пропорции 1:10.
На 1 м 2 достаточно литра рабочего раствора.
Куриный помёт В рабочий раствор из этого вида органики добавляют больше воды — 1:20.

Если перед посадкой в почву вносились питательные вещества, то первая подкормка проводится через 10–12 дней после посадки.

Чтобы витаминная листовая масса базилика нарастала, нужны подкормки

Обрезка и формирование


Особенностью базилика является его прекрасная способность к ветвлению. Чтобы добиться максимальной пышности кустика, нужно вовремя удалять появившиеся цветоносы у взрослых растений. Молодой базилик прищипывают над 5–6 листочком. Эта процедура активизирует рост боковых побегов, и пряный кустик растёт вширь, а не вытягивается в высоту.

Периодически обрезая свежую зелень, вы помогаете базилику сохранять сочную листву на протяжении всего сезона. Если не удалять соцветия, то листья начинают горчить, а нижние быстро желтеют и сохнут.

Прищипывание базилика стимулирует рост боковых побегов

Выращивание базилика в теплице

Теплица надёжно защищает растения от заморозков. Микроклимат без резких колебаний температур в разное время суток и с постоянным уровнем влажности позволяет получить зелень намного раньше, чем в открытом грунте.

Особенности выращивания

Выращивать базилик в тепличных условиях довольно просто и выгодно. Закрытые помещения имеют массу преимуществ, среди которых:

  • получение ранней зелени,
  • надёжная защита от непогоды,
  • минимальное повреждение вредителями и болезнями.

Теплица даёт возможность выращивать витаминный продукт не только в течение сезона, но и круглый год. Правда, для этого нужно иметь отапливаемое помещение, для поддержания температуры воздуха на уровне 22–28 о С. Чтобы растения не страдали от недостатка освещения, предпочтение нужно отдавать прочным и прозрачным материалам, например, стеклу или поликарбонату, а внутри необходимо иметь дополнительную подсветку. Ещё одним требованием к парникам является наличие форточек для проветривания.

Тепличные условия дают прекрасные возможности для выращивания базилика круглый год

Способы выращивания базилика в теплице

В условиях теплицы базилик вполне успешно можно выращивать семенным способом или рассадным. В том или ином случае посадка осуществляется раньше, чем в открытом грунте. Семена высевают уже в начале марта или в апреле. В этот период весеннее солнце успевает прогреть теплицу. Рассаду в южных регионах можно высаживать в середине или конце марта. В местах с более прохладными климатическими условиями с этой работой нужно немного подождать.

Посадка семенами

Семена высаживают в хорошо увлажнённую почву на глубину не более 1 см. Посевы накрывают полиэтиленовой плёнкой. Первые всходы обычно появляются через 10 дней. Когда все семена дружно взойдут, обязательно проведите прореживание. Расстояние между кустиками в ряду должно составлять 20–25 см, в зависимости от показателей роста посаженного сорта. В междурядье нужно оставить не менее 30 см.

Видео: как сажать семена базилика

Посадка рассадой

Рассада выращивается в специальных контейнерах. Семена углубляются на полсантиметра в увлажнённый грунт, расстояние между ними составляет 3 см. Чтобы сеянцы удачно взошли, контейнер накрывают стеклом или полиэтиленовой плёнкой. Такое укрытие поможет поддерживать внутри температуру 25 о С. Если всходы слабенькие, то после появления первого настоящего листочка их нужно подкормить питательным раствором. Для этого смешайте фосфорные, калийные и азотные удобрения в соотношении 5:3:2 с 10 л воды. Пикировку проводят, когда на сеянцах появилось 2 листочка. В грунт рассаду пересаживают, когда растения имеют не менее 4–5 листьев.

Требования к почве

Как правило, для весенней посадки теплицу начинают готовить с осени. Снимают слой земли толщиной до 25 см и заполняют освободившиеся площади смесью огородной земли с перегноем или торфом, с добавлением песка для придания рыхлости. Можно пойти другим путём — просто перекопать почву, предварительно равномерно разбросав по поверхности удобрения. На каждый м 2 необходимо внести от 3 до 5 кг органики, 25 г суперфосфата и 15 г калийной соли.

Если по каким-либо причинам вам не удалось подготовить землю осенью, сделайте это не позднее чем за 2 недели до начала работ.

Полив

График полива при выращивании базилика в теплице не подвергается кардинальным изменениям благодаря стабильным условиям внутри помещения. Чаще и щедрее проводите полив в первый месяц после посадки. Затем частоту увлажнений сократите, чтобы излишки влаги не привели к болезням. Поливайте взрослое растение, когда верхний слой почвы в меру просохнет.

Как правило, в теплице достаточно поливать базилик 1 раз в неделю. Но если меняются условия микроклимата внутри, то изменится и график увлажнений.

Полив нужно осуществлять тёплой водой. Для процедуры понадобится лейка с насадкой в виде широкого распылителя. Прекрасно зарекомендовал себя и капельный полив.

Чтобы поддерживать нормальную влажность внутри, необходимо проводить периодические проветривания. Скапливающийся конденсат на стёклах необходимо убирать. При проветривании, время которого соотносите с погодными условиями, старайтесь, чтобы не возникали сквозняки.

Базилик требователен к влаге, но в теплице нужно строго контролировать уровень влажности

Подкормка и обрезка

Эти процедуры проводятся так же, как и при выращивании базилика в открытом грунте.

Видео: выращивание базилика в теплице

Выращивание в домашних условиях

Если вы любите базилик и хотите иметь эту ароматную зелень на столе каждый день, попробуйте вырастить её у себя дома. Занятие это увлекательное и несложное. Но есть один маленький секрет. В качестве горшечного растения прекрасно зарекомендовали себя низкорослые сорта базилика. Список их большой, но всё-таки предложим некоторые из них:

Выращивание базилика в качестве комнатного растения было популярным занятием в древнем Риме. Там считали, что ароматная трава приносит любовь, счастье и удачу. Кстати, в странах Средиземноморья в это верят до сих пор. Поэтому практически каждый балкон там украшен этим пряным растением.

В домашних условиях базилик выращивается всё теми же способами — семенами и рассадой. Но для начала нужно правильно подобрать почвосмесь — она должна быть лёгкой и водопроницаемой. Обязательно уложите дренаж на дно горшка, так как застаивание воды в корнях приведёт к гибели растения. И конечно же, соблюдайте тепловой режим. Базилик хорошо растёт на тёплом солнечном окошке, вдали от сквозняков.

В качестве комнатного растения базилик был популярен ещё в древнем Риме

Совместимость базилика с другими растениями

Как известно, в стеснённых условиях небольших огородов многие дачники прибегают к хитрости — совместимым или уплотнённым посадкам. Такой же метод часто используют в теплицах. Чтобы растения не угнетали друг друга, а наоборот, помогали развиваться, нужно правильно подобрать соседей. Базилик в этом плане — удобное растение. Он прекрасно растёт в окружении многих овощных культур.

  • Для бобовых базилик не только прекрасный сосед, но и защитник. Его яркий аромат отпугивает бобовую зерновку.
  • Он улучшает вкус листового и кочанного салатов, томатов.
  • Прекрасно уживается с кольраби, перцем, кукурузой, кабачками, спаржей.

Но есть овощи и сильно пахнущие растения, с которыми у базилика отношения не складываются. Они угнетают друг друга, поэтому не рекомендуется высаживать базилик рядом со следующими культурами:

Базилик — прекрасный сосед для многих овощных культур

Болезни

Несмотря на кажущуюся нежность и хрупкость, базилик довольно болезнеустойчив. Но возникновение заболеваний возможно при сочетании неблагоприятных факторов, а именно:

  • повышенной влажности,
  • понижении или повышении температуры,
  • загущении посадок,
  • неправильном режиме полива.

Наиболее опасными для базилика являются грибковые болезни:

    Чёрная ножка. Чаще всего от болезни страдают молодые всходы. Грибки, проникая в корневую шейку, закупоривают сосуды, по которым поступает питание. У больного растения стебель становится тонким и чернеет, затем листочки желтеют, и базилик погибает. Причина заболевания кроется в чрезмерно увлажнённой почве, в которой корни не получают достаточно кислорода. Ещё одной причиной может стать повышенная кислотность грунта.

Чёрная ножка поражает рассаду базилика

От фузариоза страдают молодые и взрослые растения базилика

Серая гниль проявляется на нижних листьях базилика, постепенно охватывая всё растение

Лечение

Если заболевание только проявило себя, справиться с распространением грибка поможет опрыскивание настоем луковой шелухи: 1 часть измельчённой шелухи заливается 4 частями кипятка. Настаивается сутки в тёплом месте и процеживается. Можно использовать медный купорос — 1 ч. л. на 2 литра воды.

Если грибок распространился на большинство растений, тут не обойтись без использования фунгицидов. Для обработки применяют химические препараты, например:

На каждой упаковке есть инструкция, и её нужно строго соблюдать.

Обработку растений от болезней нужно проводить в пасмурную погоду или под вечер

Профилактика

Как известно, профилактика является наилучшим средством в борьбе с любым заболеванием. Для того чтобы лишний раз не прибегать к химии, придётся выполнять ряд мероприятий.

  • Не допускайте загущения посадок.
  • Раз в 5–7 дней опудривайте землю золой лиственных деревьев.
  • Чаще пропалывайте и рыхлите почву на грядках с базиликом и в междурядьях.
  • Регулируйте поливы. В некоторых случаях лучше не долить, чем перелить.
  • Парники обязательно проветривайте и избавляйтесь от конденсата.
  • Заболевшее растение удаляйте вместе с комом земли, а лунку проливайте слабым раствором марганцовки.
  • Постарайтесь не выращивать базилик на одном месте больше двух лет подряд.

Высаживая базилик, не забудьте, что загущенные посадки могут привести к болезни

Вредители

Базилик устойчив и к вредителям. Сильный аромат способен отпугнуть большинство из них. Как правило, массового поражения посадок вредными насекомыми не наблюдается. Но молодые и ослабленные растения могут пострадать от тли или лугового (полевого) клопа. Сосущие вредители питаются клеточным соком растений, что приводит к замедлению их роста, а затем и к усыханию листьев.

Соблюдение профилактических мер, описанных выше, поможет предотвратить появление непрошенных гостей. Ну а если они появились, на ранней стадии помогут справиться народные средства. Отпугнут вредителей отвары трав:

Обработку проводят несколько раз с интервалом в неделю. Прекрасно справится зольный раствор — 300 г золы залить кипящей водой, на медленном огне протомить полчаса, остудить и процедить. Полученный объём разбавить водой до 10 л.

Если без химических препаратов уже не обойтись, то используют Карбофос, Актеллик или Акарин.

Луговому клопу не страшны сильные ароматы, поэтому он может наведаться на базиликовую грядку

Проблемы, возникающие при выращивании

Хотя базилик не является привередливым растением, иногда могут возникнуть проблемы при его выращивании. Чаще всего такое может случиться в домашних условиях или при выращивании в теплице.

Таблица: возникающие проблемы и их устранение

Проблема Причина Устранение
Базилик вытягивается вверх
  • Недостаток света.
  • Не проведено формирование куста.
  • Если базилик выращивается в домашних условиях, его нужно поставить на самый светлый подоконник.
  • Обязательно проводите прищипывание или обрезку. Благодаря этим процедурам повысится ветвление.
Сохнут листья Растение страдает от высокой температуры воздуха и низкой влажности.
  • Если в парнике или на подоконнике слишком жарко, проводите проветривания, но избегайте сквозняков.
  • Переставьте горшок с растением в более прохладное место.
  • Не забывайте вовремя поливать базилик.
Скручиваются листья
  • Базилик страдает от сквозняка.
  • Слишком плотная почва.
  • Перелив и пониженная температура воздуха.
  • Уберите растение со сквозняка.
  • Замените почву на лёгкую и рыхлую.
  • В холодное время года не заливайте базилик.
  • Дайте возможность верхнему слою грунта просохнуть.
На листьях появляются
светлые, похожие на пергамент, пятна
Возможно, это солнечный ожог.
  • В открытом грунте постарайтесь поливать базилик в вечернее время или под корень, чтобы вода не попадала на листья.
  • Если базилик растёт на подоконнике, летом слегка притеняйте его от полуденного солнца.
Плохо растёт
  • Растению не хватает питания.
  • Низкая температура воздуха.
  • Не забывайте удобрять базилик. Лучше всего чередовать органику с минеральными подкормками.
  • Поддерживайте правильный микроклимат. Базилик хорошо растёт только при температуре 23–28 о С.
Базилик цветёт Это естественный процесс.
  • Если хотите собрать семена, соцветия оставьте.
  • Если базилик выращиваете для еды, цветы нужно оборвать.


Чтобы листья базилика не горчили, соцветия нужно срезать

Секреты выращивания

Если вы впервые решили вырастить это полезное растение на грядке, сначала внимательно изучите все секреты для его успешной культивации:

  • Для базилика выбирайте самые солнечные места. Неплохо, если грядка будет защищена с севера плотными посадками других растений.
  • В южных регионах высевайте семена или высаживайте рассаду только в хорошо прогретую почву. Если вы живёте в местах с холодным климатом, выращивать базилик нужно или в парниках, или в комнате на подоконнике.
  • Вовремя выламывайте или обрезайте образующиеся соцветия. Это стимулирует ветвление и нарастание нежной витаминной зелени.
  • Базилик любит чистую грядку, поэтому прополку сорной травы и рыхление нужно проводить не менее 7 раз за сезон вегетации.
  • Если высадите базилик с перцем или томатами, то значительно облегчите себе уход за пряной травой. Ухаживая за овощами, вы одновременно уделяете внимание и базилику.

Сбор и хранение базилика

Для использования базилика в качестве ароматной добавки к блюдам можно срывать листочки или верхнюю часть побега, когда растение достигло 15 см в высоту. Делайте это аккуратно, чтобы нечаянно не выдернуть весь кустик.

К моменту начала цветения, а это примерно конец июля-начало августа, листочки уже накопили достаточное количество эфирных масел. Именно в этот период и нужно собирать листовую массу для заготовки впрок. Сохранить витаминную зелень можно различными способами:

Замороженный базилик не теряет своих полезных качеств

Но самым распространённым способом хранения витаминной травы является сушка. Заготовить таким образом базилик очень просто:

  1. Сорвите или срежьте побеги растения.
  2. Соберите в небольшие пучки по 5–6 веточек.
  3. Подвесьте верхушками вниз в хорошо проветриваемом тёмном помещении.
  4. Через несколько недель листочки естественным путём лишатся влаги.
  5. Готовый продукт храните в стеклянной банке с плотной крышкой.

Засушить базилик можно также в микроволновке, электросушилке и в духовке.

Как и любая ароматная трава, базилик легко сушится в естественных условиях

Отзывы о базилике

Обожаю базилик в любом виде, сею достаточно много, несколько раз. Первый посев произвожу посередине огуречной грядки, под плёнку, пока огурцы взойдут и начнут его затенять, обычно он съедается. Последующий посев уже в ОГ. Сорта разные, не оч. нравится анисовый, остальные все хороши, хватает и для свежего употребления и для сушки на зиму.

vikysia

А я сажаю базилик фиолетовый с вкраплениями зеленого,семена из Азербайджана,для меня это классический вкус базилика.Листочки режу и сушу на зиму,а цветки тоже сушу,от кашля помогают.В этом году посеяла и лимонный.

Лана Ершова

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,569.120.html

Раньше сеяла только фиолетовый, мне нравится использовать его листья при мариновании шашлыков и в суп гороховый кладу. Теперь захотелось разнообразить приправы разными вкусами.

Асти

http://forum-flower.ru/printthread.php?t=945&pp=40

Базилик черенкуется очень быстро и хорошо. Есть вегетативные сорта, их веду через черенки.Соцветия убираю.

jell

https://fermer.ru/forum/zashchishchyonnyy-grunt-i-gidroponika-rastenievodstvo/226955

Базилик- моя любимая приправа. Выращиваю его , на балконе, который не застеклен. Говорят , что базилик растение теплолюбивое, но… даже в нашем холодном климате, учитывая, что прошлогоднее лето мы проходили почти 2,5 мес в куртках, он прекрасно растет. Высеваю его где то 20 мая и накрываю стеклом или пленкой. Начинает припекать солнышко и появляются дружные всходы. Периодически снимаю укрытие проветриваю, после 12 июня убираю окончательно. И он просто растет, на срезку идут макушки и просто выщипываю листочки. Умудряюсь даже около 1 литра насушить на зиму. Сею разный и зеленый и фиолетовый.

Югорчанка

https://forum.bestflowers.ru/t/bazilik.37496/page-3

Выращивать полезный базилик сейчас стало модно. Пряность не только употребляют в пищу, но и делают из неё целебные снадобья и применяют в косметологии. А ещё используют как украшение участка. Ведь ухоженный базилик красив внешне, он приятно пахнет и отпугивает комаров. Поэтому на балконе или террасе, где растёт это ароматное растение, можно до самого утра наслаждаться свежим воздухом, не отвлекаясь на назойливых насекомых.

Базилик: выращивание из семян и рассады, уход в домашних условиях

Аромат этого растения трудно спутать с каким-либо другим. Листья пряности добавляют в кулинарные изделия, используют в лечебных целях и косметологии, и если верить в предания, то они говорят о том, что его также добавляют в любовные зелья. Базилик также декоративен, и довольно легко выращивается в обычном цветочном горшке на подоконнике, обеспечиваю домочадцев свежей зеленью. Но для того чтобы растение чувствовало себя хорошо, за ним следует правильно ухаживать.

Базилик: виды и сорта с названиями

Среди большого видового разнообразия всегда можно найти тот сорт, который отвечает запросам садовода.

  1. Гвоздичный – можно выращивать на подоконнике круглый год. Высота куста достигает 55 см.
  2. Аромат Гвоздики – это среднеспелый сорт. Так как в высоту он вырастает около 30 см, то как нельзя лучше подходит для выращивания дома. Аромат у листьев напоминает гвоздичный и этот сорт с успехом применяют при консервации.
  3. Василик – у этого сорта высота всего 15 см. Подходит и для дома, и для выращивания в парнике и открытом грунте.
  4. Маркиз – этот сорт достигает в высоту примерно 22 см. Кустики плотные, вкус листьев с лёгкой долей перчинки.
  5. Мятолистный или камфорный. Листья такого сорта дают солоноватый, перечный и вместе с тем насыщенно-терпкий аромат. Высота растения до 60 см.
  6. Лимонный – это наиболее распространённый сорт. У него хороший аромат, и он нетребователен к условиям произрастания.
  7. Карамельный. Аромат соответствует названию, подходит для выращивания в саду.
  8. Бархат – хорошо переносит заморозку. Можно использовать для ароматизации уксуса и масел.
  9. Греческий. Одна из самых вкусных разновидностей растения. При этом выглядит он как пушистый шар, что делает его очень декоративным.
  10. Базилик анисовый. К обычному аромату базилика примешиваются нотки аниса.

Если садовод предполагает высадить базилик в открытом грунте, то лучше выбирать раннеспелые сорта.

Выращивание базилика из семян в домашних условиях

Такое растение можно культивировать в домашних условиях.

Когда сажать базилик на рассаду

Посев базилика в домашних условиях можно проводить в любое время, единственное условия при зимнем выращивание – это досвечивание. Даже при выращивании на южном окне в некоторых регионах солнечного света будет недостаточно для светолюбивого растения.

Если базилик предполагается со временем перенести в сад, то высаживать его лучше в конце марта. Растение довольно быстро развивается и за несколько месяцев проведённых дома оно окрепнет и наберётся сил.

Как правильно посадить семена на рассаду

Выбрав сорт и купив посадочный материал можно приступать к выращиванию базилика из семян.

  1. Семена на сутки замачиваются в растворе марганцовки или биофунгицидов.
  2. Далее, можно для лучшей всхожести несколько часов подержать их в стимуляторе роста.
  3. Отдельно проращивать семена не стоит, потому что всходы нежные, и при пересадке их можно повредить. Лучше всего купить лёгкий грунт для проращивания и посеять туда базилик.
  4. Закапывать глубоко в почвенный слой семена не нужно. Сначала хорошо разрыхлить землю, рассыпать по поверхности рассадочного ящика семена и после полить тёплой водой. Вместе с жидкостью семена углубятся в землю, но не слишком глубоко. При желании поверхностный слой можно присыпать сверху сухим грунтом, но он должен быть очень тонким.
  5. После этого горшок накрывается плёнкой и горшок помещается в тёплое, тёмное место. Периодически базилик нужно орошать водой из пульверизатора.
  6. Как только, на поверхности появилась россыпь нежных ростков, рассаду сразу нужно поставить на светлое место или под фитолампу.

Если возможности досвечивания нет, то стоит поставить горшок на южное или западное окно, чтобы молодое растение получало как можно больше света. Можно дополнительно установить зеркальный экран – отражатель света.

Посадка рассады базилика в грунт

Опытных садоводов спрашивают о том, когда сажать базилик на рассаду? Знающие люди отвечают, что, любое выращенное дома растение можно со временем перенести в сад. Главное, правильно обустроить его на новом месте.

Семена базилика стоит покупать в проверенных местах и у производителей с хорошей репутацией.

Подготовка места посадки

Будущее пристанище для базилика лучше всего подготовить с осени, но если такой возможности не было, то этим нужно заняться хотя бы за неделю до высадки.

  1. Грядку стоит тщательно перекопать.
  2. В почвенный слой вносится компост, навоз коровий и птичий, калийная соль и суперфосфат. Всё это в следующих пропорция: 5 кг + 10 г + 25 г, данные даны для 1 кв. м. земли.
  3. Корневая система у рассады слабая, так что землю необходимо хорошо разрыхлить сначала после перекопки, а потом еще раз перед посадкой.
  4. Грунт обязательно проливается либо обеззараживающими составами, либо марганцовкой.
  5. Для высадки базилика следует выбрать тёплый солнечный день и перенести рассаду на свежий воздух, в тот момент, когда воздух уже прогреется.

Знаете ли вы что предшественниками базилика могут быть помидоры или фасоль, а также огурцы, люпины или бобовые. Высаживать пряное растение на одном и том же месте несколько лет подряд не рекомендуется.

Временные сроки высадки рассады

Базилик следует переносить в открытый грунт через месяц после высадки семян. Но если весна холодная, то конечно, лучше дождаться устойчивой тёплой погоды, и только тогда стоит переносить базилик в огород.

Важно помнить, что рассаду следует закаливать. И если, базилик переезжает не в теплицу, то после высадки гряду стоит накрывать плёнкой на ночь в течение недели. Ещё один вариант – это закаливание рассады прямо в посадочных ящиках, путём перемещения её на открытый воздух в дневное время суток.

Уход за базиликом в домашних условиях

Если посадка базилика прошла успешно и принято решение оставить пряную траву дома под рукой, то за ней необходимо правильно ухаживать.

Полив и подкормка

  1. Поливать следует по мере подсыхания верхнего слоя грунта.
  2. При сильной увлажнённости может развиться загнивание корней, поэтому нужно тщательно следить за тем, чтобы был отток воды из горшка и периодически удалять лишнюю жидкость из поддона.
  3. Растение любит опрыскивание, и по возможности ему нужно устраивать водные процедуры, но не более двух раз в неделю.
  4. Культуру следует поливать отфильтрованной и отстоянной водой. Важно, чтобы, она была тёплая.

Важно помнить, что все процедуры полива и опрыскивания лучше проводить вечером или в пасмурный день.

После того как влага осядет, почву под кустом нужно разрыхлить, чтобы был доступ воздуха корням.

Удобрения можно вносить вместе с поливом, такой способ подкормки наиболее удобен.

Для хорошего прироста зелени нужно подкармливать растение азотными удобрениями. Для этого можно использовать нитрофоску.

Разводить её нужно в следующих пропорциях:

  • на 1 литр воды берётся 6 г вещества.

Хорошо будет, если есть возможность подкормить базилик органикой. Для этого коровий навоз нужно развести в тёплой воде и полить рассаду.

Прищипка растения

Такая процедура необходима для того, чтобы растение лучше ветвилось, иначе базилик может выпустить две веточки и благополучно развиваться в этом направлении. Чтобы этого не происходило после того, как он выпустит четыре сформированных листа, прищипнуть его. После этого растение даст дополнительные ветви.

Как правильно срезать базилик

Срезают базилик для разных целей. Можно просто нарвать листиков для салата, а можно делать срезку для сушки. Но урожай нужно срезать правильно, чтобы куст рос дальше.

  1. Для того чтобы использовать растение в кулинарных целях достаточно просто проредить листву на кусте. Но не стоит обрывать листья с одной стороны, нужно собирать урожай равномерно.
  2. Для сушки лучше срезать растение вместе со стволом, это приведёт к тому, что кустик будет лучше ветвиться, а также сохранит больше полезных свойств при высушивании.

Правильно высушенный базилик долго будет отдавать свой аромат и вкус.

Борьба с болезнями и вредителями

Обычно при должном уходе и комфортном микроклимате базилик не болеет, но если есть повышенная влажность и растение выращивается при низких температурах, то он может быть поражён патогенными грибками.

  1. Серая гниль. Такое заболевание обычно поражает те растения, которые растут в парниках. Заболевание можно распознать по появлению на листве серо-бурых пятен. Серую гниль можно истребить, если опрыскивать настоем луковой шелухи. На один литр воды берётся шелуха с пяти луковиц, её нужно прокипятить, остудить и опрыскать растение.
  2. Чёрная ножка – это заболевание рассады. Возникает при излишней влажности, и если садовод не рыхлит грунт. Больную рассаду следует ликвидировать и в свежий грунт посеять новую партию.
  3. Фузариоз. Такая неприятность может произойти из-за того, что не были обеззаражены почва и грунт. Растение будет постепенно увядать вследствие поражения корневой системы. Можно попытаться исправить положение, применив биофунгициды, но лучше высадить новые растения.

Интересный факт! Аромат базилика обычно притягивает в сад насекомых, которые будут его опылять, а вот вредителей, наоборот, отпугивает.

Добавить комментарий